福州
巧手DIY

黑巧克力软心蛋糕

材料：（可以制作直径5.8*4CM的纸模2杯）、黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒15ML 做法：1、分别隔热水融化黑巧克力以及黄油；2、将融化的巧克力液与融化黄油搅拌匀
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黑白炒虾仁

原料：黑木耳、山药、虾、葱 做法：1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净，虾去壳去泥线，洗干净备用；2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入淡盐水中以防氧化；3、山药在滚水中略焯一分钟左右
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板粟烧鸡翅

原料：翅中、板栗仁、姜丝 做法：1、 把鸡中翅洗净，在背面，剥一刀，这样更容易入味和煮熟；2、 鸡翅放入碗中，倒入一点生抽、料酒，胡椒粉（目的是去腥），拌匀，腌3小时左右。（不要放糖，可乐已经很甜了）倒入可乐
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香蕉戚风蛋糕

材料：低粉90克、鸡蛋4个、玉米粉20克、色拉油40ML、牛奶20ML、香蕉2根、糖90克 做法：1、将香蕉打成泥状，（如果更喜欢吃带点颗粒的感觉。就用叉子搅。这样果肉感会强点)；2、将蛋白打发成干性发泡；3、将油、牛奶、糖搅拌匀
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黄桃芝士蛋糕

材料：饼干100克、黄桃200克、明胶15克、黄油50克、奶油奶酪250克、鲜奶油300克 做法：1、将饼干碾碎成粉状；2、用小火将黄油融化；3、将饼干与融化的黄油拌匀；4、最后装其放入模中压实；5、100克黄桃切丁，100克黄桃打蓉
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黄油曲奇

材料：黄油120克、糖粉50G、牛奶15ML、盐1/4小勺、奶粉15G、低粉145克、鸡蛋半个 做法：1、黄油加糖打发，加入蛋液搅匀；2、加入牛奶搅匀，筛入低粉和奶粉；3、装入裱花袋挤出形状，烤箱温度倒数第二层180度15分钟
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桃酥

材料：色拉油125g，糖100g，鸡蛋1个，低粉250g，泡打粉4g，苏打粉2g 做法：1.125G色拉油+100G糖搅匀；2.加入1个鸡蛋搅匀；3.筛低粉250G、泡打粉4G、苏打粉2G；4.搓成10G一个圆球表面沾芝麻，压扁；5.预热烤箱170度，入中层
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北海道汤种土司

材料：高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、 牛奶27克、 奶粉30克、花生油20克、盐3克、发酵粉5克、汤种92克（50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，期间要不停搅拌，做好之后放凉即可使用
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小小泡芙

材料：低筋面粉110克、鸡蛋 3个、牛奶130毫升、黄油70克、盐1/4小勺(长帝烤盘大约能做1.5盘左右) 做法：1、牛奶与牛油、盐、小火加热溶化，慢慢筛入面粉，分次加入搅拌（注意火候。别焦底了）；2、关火慢慢搅拌均匀
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苏打饼干

材料：低粉150克、牛奶90ML、干酵母2.5克、盐：1/4小匙、苏打粉2克、葱蒜粉1小匙、无盐黄油30克 做法：1、除黄油外所有的材料混合一起揉成团；2、加入黄油继续揉至光滑；3、摊平、擀薄，用模具按压出形状；4、表面刷上淡盐水
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