福州
巧手DIY

抹茶双色蛋糕卷

材料：（长帝CK25B烤盘一盘）、鸡蛋4个、低粉80克、细砂糖80克、牛奶50ML、色拉油60ML、抹茶粉5克、盐1/4勺。夹层可放鲜奶油或果酱。我用了吉士酱味道也不错。做法：1、蛋白与蛋黄分开两个盆装（盆要求无油无水）
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水蜜桃果冻慕司

果冻层材料：明胶5克 凉开水70ML 水蜜桃汁70ML 水蜜桃适量 制作方法：1、将明胶泡冷水隔水融化与细砂糖放入锅内，再加凉开水70ML及水蜜桃汁70ML边煮边搅拌，至明胶与糖融化，即为果冻液；2、将水蜜桃切成片状，摆个造型码好放在模具当中
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燕麦小蛋饼

材料：面粉，燕麦片，牛奶，鸡蛋一个，葡萄干数粒，少量橄榄油，盐，饼干两片 做法：１．先将饼干捣成粉末状待用，主要是用来增加香味和味道的；２．在碗里放入适量面粉，牛奶，鸡蛋，燕麦片，盐调成糊状，再加入已捣碎的饼干粉
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土司卷

材料：土司，黄瓜，火腿，蛋液，少许油 做法：1、黄瓜和火腿分别切成条状备用，土司的4个边去掉；2、将黄瓜条和火腿条码在土司上；3、把土司卷起来，在边上刷一层蛋液；4、用竹帘把土司包起来，固定一下；5、放到锅里煎一下
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红枣夹心糯米糕

原料：糯米、红枣泥 做法：1、先把保鲜膜铺在模具上；2、铺上一层糯米饭；3、再铺上一层的枣泥；4、最后再铺上一层糯米饭。脱模即可。小贴士：因为红枣已经是甜的了，所以对于糯米不需要再放其他的调料，这样吃起来比较清爽
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苹果香蕉玛芬

玛芬,又叫英式小松糕,是在面包的基础上改进出来的一种食品，是我比较喜欢的一类蛋糕，因为口感比较实在，而且没有打发蛋白之类的技术活，被我列为练手之首选。材料：苹果（切丁），香蕉（捣成泥），糖，黄油，面粉，燕麦，葡萄干
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清蒸黄瓜鱼

材料：黄瓜鱼1条、料酒、白胡椒、白糖、鸡精、盐、葱、蒜 做法：1、先将黄瓜鱼，去鳞剖肚，处理干净；2、将料酒倒入肚内及鱼身；3、将料酒、白胡椒、白糖、鸡精、盐均匀的抹在鱼的内部及鱼身上；4、将切好的葱段、姜片、蒜头摆在鱼肚及鱼身上
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农夫面包

原料:老面团60g、高筋粉150g、全麦粉30g、高粱粉20g、小麦胚芽1大勺、红糖30g、盐1/4小勺、干酵母1小勺、牛奶100g、黄油15g、核桃40g、果干30g 做法：1、后油法，所有材料揉到面筋扩展状态；2、加核桃,果干揉匀，进行基础发酵
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蔬菜煎饼

材料：面粉，水，菠菜，葱，火腿，香菇，盐，鸡精，五香粉，麻油，食用油适量 做法：1、将所有的材料混合，并加入盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀，加入适量水调成面糊，最后滴入几滴麻油，再次搅拌均匀。2、平底锅中倒入少量食用油
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奶香全蛋海绵

以前一直不清楚海绵和戚风有什么区别，现在终于知道了～从制作方法上说，海绵分全蛋和分蛋，完全靠的是物理发酵，也就是不加泡打粉和塔塔粉或者醋；而戚风的制作方法类似于海绵的分蛋，除此之外还得加泡打粉和搭塔粉或者醋
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