福州
巧手DIY

牛奶糯米糕

原料：糯米粉、玉米粉 做法：1、取适量的糯米粉和玉米淀粉以１：１比例混合；2、加入牛奶，糖调匀；3、倒入模具之后放到锅里蒸，大约５到８分钟吧～就可以出锅咯；4、待凉后把糯米糕从模具里取出装盘，浇上牛奶即可
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香甜提子布丁

材料：土司2片，鲜牛奶200ml，鸡蛋2个，细砂糖2大匙，玉米淀粉1/2大匙，香草精3滴，葡萄干2大匙，朗姆酒少许 做法：1.葡萄干用少许朗姆酒浸泡开备用；2.土司去边，切成小丁后在牛奶中浸泡5分钟搅散；3.再将蛋，糖，玉米淀粉，香草精加入后搅匀
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生爆盐煎肉

原料：1.去皮猪腿肉（偶用的是去皮的条肉，似乎也行）；2.郫县豆瓣酱（非强重要的佐料）；3.鲜红辣椒，青蒜，豆豉and 7788调味料；过程：1.把肉肉切着大而薄的肉片；2.坐锅点火放点油，六成热，下肉片略炒，加精盐，炒到肉片卷起
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清新香甜柠檬派

派皮材料：低粉225g，黄油90g，蛋黄3个，糖50g 蜜渍柠檬片：柠檬2个，糖250g，水500ml 柠檬馅料：柠檬1个，橙3个，鸡蛋3个，蛋黄1个，糖100g 做法：1.黄油软化后，将所有派皮材料混合，揉成团后放入冰箱冷藏30分钟；2.从冰箱中取出冷藏后的面团
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天使蛋糕卷

材料：蛋白5个，白醋1小匙，盐1/2小匙，细砂糖100g，低粉60G，葡萄干少许 做法：1、蛋白、白醋以打蛋器搅拌至出现大泡沫，再将盐、细砂糖分2次加入拌打至湿性发泡；2、低粉过筛，加入蛋白霜中，用刮刀拌匀至面糊光滑，葡萄干用水泡软后挤干水分
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团圆招财饺

材料：饺子（懒得自己包，超市里的三全状元香菇饺，皮皮很nice，煮了不会破）10个，蛋3个，香菇丝，姜丝，葱丝，辣椒丝 调味料：酱油，甜辣酱，水，水淀粉，香油 做法：1.水煮开，将饺子倒入锅中，煮10分钟左右至熟，捞出装盘
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辣炒黑米粿片

材料：黑米粿片，葱，火腿，辣椒，少量油，少量盐，甜辣酱，沙茶醤 做法：1、黑米粿过一下热水，捞起备用（因为我的黑米粿刚从冰箱里拿出来，有点结块了）；2、锅中下极少量的油（据说辣炒年糕其实是用水炒的而不是用油，我加点油只是想把葱爆香
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荞麦鲜奶馒头

制作鲜奶馒头必须用到老面, 所以要先做一块老面。材料：低粉150G、中粉50G、酵母1/2小匙、水100G、盐1/8小匙 做法：1、以上材料全部混合揉成不粘手的面团, 记得一定要把面团的筋性揉出来，最好把面团用力摔一摔；2、揉好的面团放在温暖处发酵40分钟
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手撕包菜

材料：包菜1个、蒜片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或者糯米醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精。做法：1、包菜手撕成大片（粗大的杆、茎另外和叶子分开）；2、适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒
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红酒香梨

材料：干红葡萄酒250ml，水晶梨1个，糖40克，蜂蜜适量，橙皮少许，橙汁150ml，肉桂粉1茶匙 做法：1.红酒，糖，蜂蜜，橙皮，橙汁，肉桂粉放入煲中加热到糖溶解 2.将梨洗净去皮后整个放入煲中小火炖煮45分钟到1个小时 3.取出切片装盘
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