原料：
1.去皮猪腿肉（偶用的是去皮的条肉，似乎也行）；
2.郫县豆瓣酱（非强重要的佐料~）；
3.鲜红辣椒，青蒜，豆豉and 7788调味料；

过程：
1.把肉肉切着大而薄的肉片；
2.坐锅点火放点油，六成热，下肉片略炒，加精盐，炒到肉片卷起，略成黄色且出油时，放入姜片略加翻炒；
3.依次放入豆豉，郫县豆瓣酱，炒至油呈红色后，放入鲜红辣椒，生抽，料酒，白糖，青蒜段，炒出香味就可以；

小贴士：软软的肉切成漂亮的薄片素一件很难的事情，但是如果先把肉放在冰箱略冷冻一下再切，就很好切啦！