福州
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海蛎煎

在福建沿海一带都流行着海蛎煎，但做法各不相同。就算是福州地区也有不同的几种做法，所以没有什么正宗可言，下面介绍一种比较常见的做法。材料：很简单，就是家常的芹菜和蒜、海蛎，还有地瓜粉（要磨细的那种），把芹菜和蒜切成碎末
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炒疙瘩

炒疙瘩这种老北京的吃食，似乎注定了从诞生之日起就带有北方的特性，它和疙瘩汤、炒猫耳朵都有相似之处，却又不完全相同，独成一派，从而形成了北方面食小吃系列中的一朵奇葩。一盘小巧玲珑、色泽深黄的小面疙瘩，配上青豆和各色新鲜蔬菜
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清蒸粉蛤

原料：蛤蜊半斤，肉糜100g，香菇2朵，山药一小段 调料：生姜粉，盐，胡椒粉，麻油，生抽，水，淀粉 做法：1、蛤蜊买了放水里滴几滴香油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出（我是看着，开口一个我就捞上来一个
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洋芋格格

土豆在大西北称为洋芋，我们今天教大家一道地道的西北小吃--洋芋格格。做法：1、将土豆入锅煮烂，去皮，切片(压泥的窍门之一)，压成泥；2、热锅内倒入油(油要放多些)，倒入大葱碎炒香，再倒入土豆泥，调入适量的盐和味精
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松仁酿黄瓜

做法：1、黄瓜洗净，切段，挖去中间部分，成容器；2、肉泥一些，调味腌制；3、热锅，下少许油，蒜头爆香，入肉泥略炒片刻，倒入松仁，调味，炒，最后下勾芡，起锅，装入黄瓜内即可；4、漂亮的松仁酿黄瓜就做好啦
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木须肉

北京的木须肉是以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。木须是鸡蛋的意思，为什么要把鸡蛋叫成木须是有一个缘故的。原来，木须是木樨的误称
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港式豆豉蒸小排

用料：猪小排、豆豉酱、葱姜蒜、地瓜粉、料酒、橄榄油、生抽、老抽、糖。做法：1、猪小排洗净血水沥干，加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀；2、加入2小勺豆豉酱，拌匀抓捏腌制15-20分钟；3、加入适量地瓜粉拌匀
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自己动手做包子

做法：一、发面 1、温水将酵母粉溶化后，倒入面粉中，用温水将面粉揉成光滑的面团；2、放在温暖的地方将面团发30分钟(偶是将消毒碗柜适当加热后关掉，将面团放入)，发至比原来大一倍；3、分成小份，再发10分钟；二、乘发面的时间
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牙签肉

做法：1.里脊肉洗净切小片；2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起；3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出
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番茄鱼头汤

材料：番茄两个(多些更好)，鱼头一个对半切开，野山椒切段、姜切丝，柠檬一片 做法：1、鱼头煎香后取出；2、番茄下锅炒出汁水熬煮至烂，加入适量水，放姜丝、野山辣、柠檬片煮，倒入泡野山椒的汁水(这个很重要)，加适量的盐
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