福州
巧手DIY

腊味煲仔饭

原料：糯米、腊鸭腿、腊肠、鸡蛋2粒、菜心、萝卜、蒜头、大蒜 做法：1、淘好米，在沙锅内加入少许的油和水；2、放上炉灶处，边煮边用筷子搅米，然后等它自己小火慢慢煮；3、腊鸭腿和两条腊肠分别切小块；4、米饭半生熟时
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五柳酸辣汤

备料：金针菇、黄瓜、豆腐、鸡蛋、香菜 做法：1、黄瓜切丝；鸡蛋打发均匀备用；2、豆腐切丝，用开水浸泡片时，可洗除豆腥味；3、金针菇去头，入冷水煮开，捞起备用；4、锅里加少许清水，入金针菇和黄瓜丝煮开，加少许盐
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咖喱鸡

备料：鸡、洋葱、土豆、椰子汁 做法：1、鸡肉切块，洋葱、土豆切好备用（土豆漏买了，故省略）；2、沸水捞过鸡块，裹上少许淀粉，油锅烧至8成热，下锅炸熟、炸酥（油炸这个步骤也可以省略）；3、锅中留少许油，下洋葱煸炒
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炸芋丸配桂花蜜

原料：芋头、面包糠、桂花蜜 做法：1、芋头去皮切小块入锅蒸熟后，制成小丸子，在表面沾少许水，再粘上面包糠；2、锅内热油，六成热时，下入丸子，先小火使丸子定型，再改中火将其炸成金黄色；3、出锅沥油与桂花蜜一同
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海苔肉松卷

材料：鸡蛋4个、牛奶50ML、色拉油50ML、肉松适量、沙拉酱适量、砂糖80G、低筋面粉80G、盐3G、泡打粉3G 做法：1、蛋卷做法步骤按照一般戚风蛋糕制作好蛋糕糊即可；2、烤箱180度预热10分钟，托盘铺上油纸，上面撒上一层剪碎的
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九层塔炒牛河

原料：芽菜半斤、河粉500G、牛肉400G（已腌好）、九层塔适量、盐、砂糖、味事达酱油、葱 做法：1、芽菜洗干净摘好备用，河粉洗干净备用，葱切段，九层塔洗干净备用；2、牛肉先下锅爆炒至七八成熟装起备用；3、油烧热，下芽菜
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极香混合香草虾

材料：混合香草（柠檬叶一片，紫苏，九层塔，丁香罗勒，紫罗勒，欧芹各少许）、麻虾500G、鱼露、油、味极鲜酱油、砂糖、姜、蒜 做法：1、柠檬叶切丝，姜、蒜切碎，香草洗干净晾干水备用，麻虾洗干净剁掉虾头、虾脚
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荠菜豆腐羹

原料：荠菜，豆腐，肉丝，虾皮，蟹味菇 调料：生姜粉，料酒，淀粉，水，盐，香油 做法：1、荠菜洗干净，切末；豆腐切块；肉丝放入生姜粉，料酒，淀粉，一点点水搅拌腌制10分钟；蟹味菇分开洗净；2、起油锅，放少点油炒肉丝
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牛肉炒粒粒

材料：牛肉400G、青瓜一根、玉米粒（2根玉米份量）、马蹄5个、盐、料酒、生抽、鸡精、油、麻油、生粉、姜、蒜、砂糖 做法：1、牛肉切碎，青瓜切粒，玉米粒洗干净晾干水，马蹄去皮切粒，蒜切碎，姜切碎；2、牛肉加入少许生抽
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沙蛤丝瓜汤

材料：沙蛤300G、丝瓜一根、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、油、麻油 做法：1、沙蛤用盐水浸泡1个小时左右后洗干净备用；2、丝瓜去皮切块，姜、蒜、切粒、葱切碎备用；3、姜、蒜爆香油锅后，下丝瓜和少许料酒爆炒片刻后加水
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