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美食杂谈

情人节的由来

情人节(St. Valentine's Day，又称圣瓦伦丁节)。大概这世上有多少情人就有多少关于情人节来历的诠释吧。和中国人现在用近乎狂热的热情过起了圣诞节一样，情人节也已经悄悄渗透到了无数年轻人的心目当中，成为中国传统节日之外的又一个重要节日。但是情人节的来历和意义可能并不一定为大多数人所知。情人节，最初起源于古代罗马，于每年2月14日举行，现已成为欧美各国青年人喜爱的节日。
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正月十五——元宵节

农历正月十五日，是中国的传统节日元宵节。正月为元月，古人称夜为"宵"，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为"上元节"。按中国民间的传...
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美食先让老人享用

　　我国历来强调敬生老人，在家庭里，敬老的起码要求是"能养"。 　　《礼记》中立下规范："养耆老以致孝。"古时候，生产力发展水平低，中国众多的人口只能以杰果腹，...
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为什么不要把筷子竖插在碗盆上

　　家里用餐时，如果把筷子竖插在盛有食品的碗或者盆子上，往往会受到家里老人的阻止或呵斥，这是为什么？ 　　原来用筷礼仪中有这条忌讳。 　　中国从很...
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横筷的礼仪表示什么意思

　　用膳时，主人为表示盛情，一般可说"请用筷"、"请随便"等筵语。筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳...
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如何享受蟹的美味

　　上海人对大闸蟹是有情结的。打开任何一家上海菜餐厅的菜单，蟹粉菜都会占很大篇幅，从蟹粉鱼翅到蟹粉豆腐再到蟹粉生煎包，都是蟹粉在唱主角。而毛蟹(比较小的大闸蟹...
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爱心炖鸡浓香二十年

说出来可能都不会有人相信，我母亲一辈子辛辛苦苦劳动，辛辛苦苦拉扯我们四个孩子，这一辈子做了很多很多饭，但是做鸡肉给我吃，却仅仅有过一次。那还是在二十年以前的时候，当时的那一顿鸡吃过之后，多少年来我一直都没有再吃过母亲做的鸡肉，但那个时候的那一顿鸡肉的香味至今还飘荡在我的生命里，这辈子都不会忘记。母亲常常说：“我根本不会做鸡肉，所以也就做不好。”但是她并不知道，我也没有告诉她，她做的鸡肉是世界上最好吃的鸡肉。不是儿子因为感情上的因素而这么说，确确实实是母亲的手艺非常好，好的我至今都不能忘怀。
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鱼丸的传说与做法

　　鱼丸的来历，有个跟秦始皇有关的故事。根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此...
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百吃不腻 扣留美味

吃肥肉，我这个人向来不怕，而且能吃，这是从小练出来的工夫。人常说，能吃肥肉吧，应该容易胖啊，说也怪，我啊，他偏是个瘦子。当然，能吃肥肉，光是指吃那大块大块的，煮熟的白溜溜的，白光闪闪的，一看就让人直发腻的肥肉，那我是同样是有些叹为观止的。不过这样的吃法，几乎是没有的，除非特意为了进行一次吃肥肉比赛，或是你叫我现在证实一下自己能吃肥肉的本事，那我就没折了。而我所说的能吃肥肉，主要是指我们老家那地方的扣肉，特有的做法做出的扣肉，美味、香喷喷，让人百吃不腻，至少对我来说是这样。
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一块饼锁住一颗心

天气渐渐寒凉，黄叶飘了一地。眼看着2004年的第一场雪就要来了，虽然比往年晚一些，但终归是要来了。那天，女友忽然说：“真怀念在你家里的那段日子！”我忽然就有了些感触，深深叹一口气。女友斜着眼睛看我，然后撅起嘴吧说：“你们文人，哪里来的那么多感触啊？想家就想家呗，咱回去吃烤羊肉去！”说罢，痛快地吞了一口口水，“那烤羊肉真是人间极品！”我知道她是想念在我家的那些日子了，近来常常念叨。这丫头生性简朴惯了，对生活从来随遇而安，没什么过分的要求，吃饭穿衣都很随便，常常是睡过了头，一骨碌爬起来抹一把脸就匆匆忙忙上班去了，一瓶大宝是一年四季唯一的化妆品，还常常忘记往脸蛋上抹一点点；吃饭更说不上讲究，有什么吃什么。
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