福州
美食杂谈

饥饿是天下第一美食

小时候的我，是世界上最馋最馋的人。小时候的我，对吃极富创意，凡能进嘴的东西，都敢于含到嘴中盘桓一番。据我父母说我在三、四岁的时候，曾一口气把人家拍死在公共食堂饭桌上十几只苍蝇统统吞食下去，居然没有发生腹泻肚痛之类的事。对那句馋死鬼“除了大到死人小到苍蝇，其余什么都能吃进”的民谚，而我比馋死鬼还要馋吃，这不是创纪录又是什么？
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香港美食 从鱼翅到早茶

香港人喜欢夜生活，许多酒楼都开到很晚。没有吃过大连的海鲜，但在网上看到不少介绍，相信与香港的海鲜在品种上有很大的差别。香港虽然靠海，但本身不出产海鲜，它的海鲜大多是从国外进口的。象我这次在港吃到的加拿大生蚝，可能是我在上海没怎么吃过海鲜，只吃过“小儿科”的扇贝，当服务员把象小脸盆大小的生蚝放在面前时，我着实吓了一跳，手里的刀叉都不知道如何切割这个大家伙。生蚝肉鲜美无比，加上与cheese一起烹调，奶油味十足。吃完一整个生蚝，我的胃被撑去一半空间，生蚝壳的形状非常好看，壳上有绚目的黑色条纹，洗干净放在桌上就是一件不用任何修饰的工艺品。可惜碍于情面（请我吃的亲戚在一旁呢），我只能眼睁睁看着服务员把空壳收去。
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正确使用西餐刀叉

西餐有着很严格的饮食习惯，因为我们通常不习惯用刀叉，在吃饭的时候，往往容易出现各种不适应。其实有些食物是不许用刀叉的，有的是可以用手拿着吃的。 三明治：小...
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爱情就是一盘蛋炒饭

男人很优秀，潇洒多才。女人却很一般，小巧玲珑的身材，小鼻子小眼睛。在鼻子上，有一小块雀斑。不般配，并不妨碍男人对女人的宠爱，男人亲切地称呼她“可爱的小雀斑”。男人好酒，有量，每场必豪饮。酒后却从不马上吃主食。酒后回家，女人责怪地说：“又没吃饭吧？”男人吧嗒着嘴巴说：“等着吃你的蛋炒饭呢。”女人奔向厨房，那里，永远有一碗新米饭。开灶，放油，打蛋，一会儿，一盘蛋炒饭端过来，米粒金黄，配上红的萝卜，绿的青豆，香味一直钻到男人的胃里。男人的眼睛却追随着女人，盛满爱怜和欣赏。女人娇嗔地说：“瞧你那傻样儿。”
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粉蒸肉令人馋涎欲滴

粉蒸肉是爱吃肉和怕吃肉又盼着吃肉二者之间的折中品，是能让那两种人都满意的不多的菜肴之一。粉蒸肉的圆滑之处在于，既有令嗜肉者大啖的肥肉，而香喷喷的粉子又令惧 肉者馋涎欲滴。因了这个缘故，走遍祖国大地那儿都能吃到粉蒸肉。喜欢四川麻辣兼有的粉蒸肉，对它的过于肥腴却有点忌惮；喜欢江浙精致的粉蒸肉，但在味觉上好像又有所缺失。既然粉蒸肉是可以两面讨好的，何不调和一下？沿着这个思路走下去，就有了粉蒸肉的另一种折中的做法。
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油条的古今趣谈

　　油条，原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃，据传说还有一段故事。 　　《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南...
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墨西哥菜肴舌头的艳遇

　　在当今世界权威美食家眼中，墨西哥菜肴是和中国、法国、印度和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。 　　但在成都，记忆中好象只有卡罗一家卖过为数不多的几种墨西哥...
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拗九粥与孝顺节

拗九粥的来历和做法拗九节(正月甘九日)，是福州特有的民间传统节日。“拗九节” 又称 “后九节” 、“孝九节”和 “送穷节”。这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加...
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蛋糕的由来

蛋糕的起源最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
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正宗韩国酱汤泡饭

　　酱汤泡饭 　　汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走...
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