福州
美食杂谈

神秘的藏餐

西藏的传统饮食是藏餐，旅游者到西藏，自然要领略品尝一番。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜...
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炸酱面吃的就是那地道劲

欠朋友们一顿炸酱面。此事源于一次饭局，那是在一家东北菜馆撮饭，不知道谁要了一碗炸酱面，面烂酱干，水准极差。我当时随口说了一句：哪天到我家，我来露一手，让你 们也吃一回地道的北京人做的炸酱面。有道是说者无意，听者有心；不怕贼偷，就怕贼惦记，我这顿炸酱面就算欠下了。在上海吃的炸酱面花样百出，普遍都是加了“开洋”(上海话中的海米)和豆腐干，还叫个“炸(去声)酱面”，显得极不靠谱。更严重的问题是面根本不对，没有手擀面其实也没关系，切面、挂面还不是一样吃，当年在北京生活过的光棍们，谁没有过煤油炉煮挂面的经历呢？！
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麻辣川菜别有洞天

　　川菜算是最早进入广州的外来菜系之一，掐指算来，也有近二十年的时间。在广州包容性极大的土壤里扎根、发芽、壮大，川菜走过了一条从传统到新派、从辉煌到平稳的路子...
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湖南饮食文化

　　湖南风味包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特...
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古怪名字 别样的埃及甜品

“宰娜白的手指”入口即化 　 埃及人喜欢吃甜食，种类不下几十种。开罗大街小巷，专营甜食的商店比比皆是。饭馆里，甜食也是每餐必备。有趣的是，埃及甜食的名字很有...
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东北小吃 白肉血肠

　　鲜美醇香，营养丰富的白肉血肠，早以成为了群众雅俗公赏的风味名菜。白肉血肠产于何时，是由何人创的，以难于考证。但白肉血肠和满族世世代代用猪祭祀还愿的民俗是...
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叱咤风云的南北小吃

叱咤风云的南北小吃真是一道亮丽的风景线！真的想象不出来，是我们的哪位祖先创造出这样的美味，还会想到利用不同的传统工艺，烧烤、煎炸、蒸煮、熏烘等齐齐上阵，也使得鸡鸭鱼肉等各色原料尽显风范。小吃虽然不如大餐那般满足我们的口腹之欲，却也寄托着我们对美食的渴望。想要尝到正宗的南北小吃，您也不必坐飞机、赶火车，在北京就能尝到，跟着我们，准没错。
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古人常吃的五类蔬菜

　　蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、...
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九寨沟美食完全攻略

　　藏式民族餐 　　风光迤逦的九寨沟当然也不乏可口的美食，九寨沟的藏族同胞常年生活在气温较低的环境，主要的餐饮习惯与藏族相同。藏族人热情豪放，他们的食品也体...
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那巷子那面包香

　　我喜欢吃甜的东西，那香喷喷的奶油面包无疑是我的最爱。走在超市里的我常常被那散发着阵阵香味的面包吸引，看着各种各样的面包心中竟也滋生出些许的香甜。当然，在...
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