福州
美食杂谈

带嘴巴旅行到希腊用咖啡占卜

　　希腊菜属于地中海料理，同意大利、西班牙、北非等国家的饭菜相似，主菜多是煮或者烤的鸡肉、羊肉、牛肉，也有烤虾、烤鱼等海鲜。把各种肉类加工成丸子也是希腊菜的一...
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传说中的Bortsch

去俄罗斯前是有一个任务的，就是要探测彼地的“罗宋汤”有何不同。罗宋汤，红菜汤是也，罗宋大抵是Russian(俄罗斯的)译音，是旧时中译，留传至今，念起来倒像是东南亚的出品。罗宋汤在西餐厅里是常见的，原料里总有番茄、土豆、洋葱、牛肉等，其中番茄味特浓，那标准的红色，往往也是由番茄或番茄沙司主导着色，这已是中式改良了的罗宋汤了。在广州的俄罗斯西餐厅，可以尝到真正命名为“红菜汤”的，其中的原料就有红菜头。
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谈谈日本菜的拼摆学问

　　日本菜的拼摆独具一格，多喜欢摆成山 、川、船形状，有高有低，层次分明。有用插花来比喻日菜的拼摆，叫做“真、行、草”。“真”为主， “行”为附，“草”为装饰、...
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饮食男女之间有爱情“七味”

每个白天，醒来便要面对柴、米、油、盐、酱、醋、茶。七味人生，日升日落风起尘去和往日没有什么不同，而你依然无处不在……柴新闻说一个流浪汉攀折了十几棵海棠树，只为深夜露宿时避寒。树木来年春天还 可以重生，身体和心底的寒冷从不死去。柴生火，卖火柴的小女孩擦亮了火柴，看到的是希望，火柴灭了希望散了。爱情，有时候也是互相取暖。米慰问贫困者，最实际的礼物是米。有些女子选择爱情，有些女子选择米。爱情和米不是鱼和熊掌。如果在爱情和米之间选择，我坚信因为你，我可以贪心地两者得兼。
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给我一碗阳春面

名字是借用喜欢的一个网络写手绿妖的同名散文，她说，给我一碗阳春面，给我一座静安寺。静安寺在上海，张爱玲曾经住在附近的寓所，就在静安区。对于阳春面的好感，来自于初中的一篇课文，写一对母子到面馆吃阳春面，店主每次都会给他们预留位子，她们日子平淡，对于生命怀着感激，对于未来却从未失去信心。都说作者想表现的是战后日本人的生活态度，暂且不讨论这个，可是这篇文章却让我对阳春面有了这样的一个印象，可以给人温暖，以及希望。
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过桥米线与爱情

关于过桥米线，有一个很动人的传说：清朝时期，滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才为求安静在此攻读诗书，一日三顿都由妻子从桥那边送来，可是路途遥远，每次食物过桥...
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味蕾慢慢游走在心情边缘

我最近总是有很多奇想，比如乘着天气晴好，在马路上随便跟着一个悦目的陌生人走街穿巷，又或者买一盒复杂的拼图一个人玩它个通宵。其实这奇想只是我过去生活的翻版，那时我能反复看一本钟爱的书，对一个填字游戏花上无数时间，当时极度谴责自己这种浪费生命的态度，现在却想拼命找回这份遗失，也许那种心境是现代城市中的至宝。几种创造至宝心境的吃食，慢慢享受。让时间滴答去吧，在细嚼慢咽中回忆无数，品位点滴，连绵出幻想中的图画。。。。。。沙拉——简单微笑如果一种蔬菜是淡然回眸，一块水果是缤纷的热情，一勺千岛酱是留有余香的感慨，一片鸡肉是开怀的满足，那么，你知道把它们统统混合起来是什么吗？
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美食心情——我的豆腐生涯

我最近和豆腐卯上了劲儿。在家做饭必定要先在菜市购得豆腐，否则面对妈咪的精妙小菜也食之无味；外出腐败每餐必点豆腐，否则纵有山珍海味也味同嚼蜡。往严重里说，一日若无豆腐，我必定精神萎靡，形容憔悴，食不甘味，夜不成眠……即使在没有豆腐的少许日子里，我也会在脑海里百般描摹豆腐那白如皓月，滑如凝脂，一步一颤的娇媚样子。各种各样的豆腐如古今中外的马队，在我的心幕里呼啸着驰骋而过，摧枯拉朽，势不可挡。真真是一场豆腐的洗礼。至于那些防癌养身的功效倒在其次，实在是发自内心的一种喜爱。
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三八节 当一回“田螺先生”

两天后就是国际劳动妇女节了。田螺姑娘一直是民间传说中的好媳妇样板，而有心的男士们，也可以在这一天扮一回“田螺先生”，为自己心爱的女人炮制一顿爱心小餐。 女...
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西餐点菜常识

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜 6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有 6、7道，...
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