福州
美食杂谈

将错就错成的名菜

将错就错成的名菜 　　有许多流传至今的名菜并非某个高厨或名人贤士精心制作的，而是由于机缘的巧合，名菜往往在“错中成”。 　　龟汁狗肉：传说汉高祖刘邦年轻时，...
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夹菜的名堂

　　一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到...
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不小心喷溅出食物时

　　 如果你把固体食物掉到了桌子上，要用一个干净的勺子或餐刀的刀面尽可能把它们都收拾起来。如果弄脏了桌布，应该从你的杯子里倒出一点水用餐巾的一角轻轻擦拭。尽...
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中国筷子十二忌讳

中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇...
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使用筷子的忌讳

一忌：犹豫不定。 　　想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了！ 　　二忌：扎食品。 　　筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着...
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筷子语言

请用筷——用膳时，主人为表示盛情，一般可说"请用筷"等筵语。　　 直 筷——筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。 　　 横筷——将筷子横搁在碟子上，那...
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陕西带把肘子

大荔带把肘子源远流长。传说，明朝弘治年间，同州（今陕西大荔县）城里有个厨师叫李玉山，技艺精湛，做得一手好菜。遐迩闻名。有一年新任州官做五十大寿差人传李玉山到...
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想吃就吃的小资生活

李欣铃就是这样一个率性而为的人，从不勉强自己，偶尔也带着些精神胜利的微笑。 　　高手档案 　　姓名：李欣铃 　　职业：亚都经理 　　养生感言：率性而为，不...
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参加婚宴之五大戒条

快年底了，结婚的人就像是早春的竹笋，到处发了。翻翻报纸就知道了:西班牙王储结婚了，李湘李厚霖结了，小甜甜又结了，听说查尔斯王子也打算再结一次,就连王菲和李亚鹏...
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西点的诱惑与传说

“西点”是中国人对西式甜点的统称。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已...
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