福州
美食杂谈

吃的就是氛围

　　“食在广州”是闻名天下的，广州人对饮食的重视是有口皆碑的，原料的考究，做工的精细，菜名的意头，无不令人在最短的时间里从口舌的愉悦而对广州产生迷恋。广州有无...
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有滋味 体会菜肴中的甜味

甜味是一种常被人忽略同时又容易使人误读的滋味。大多数人与甜味的亲近程度同年岁的增长呈反比。刚生下的孩子都是嗜甜的。甜味属于童年。也许因为母乳中含有甜味，给了婴儿的味觉感受以先入为主的印象，那是源于生命本能的一种自觉。以后在成长过程中一个孩子对甜味的好感和向往，或许就出于对哺乳期的味觉追忆。每个人都会有孩提时代得到一块心仪已久的糖果内心喜悦无比的回忆。即使农村里敲锣收破烂的换糖担子也会引来一大群孩子的围观。然而随着岁月的流逝，随着各种味觉体验的增多，人对甜味的好感开始淡化。
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美食故事之枸杞子的由来

狗子之妻杞氏相传战国时，在秦国境内黄河南岸，香山北麓（今卫.宁）平原上，有一青年农夫，乳名狗子，以农耕为业，娶妻杞氏，杞氏勤而贤惠，夫妻日出而作，日落而息，奉养老母，倒也勉强度日。时秦吞并六国，倾国之男丁，拓疆征战，狗子被召戎边。将军百战死，壮士十年归，狗子戎边归来，已是满脸须发。路见家乡正闹饥荒，田园荒芜，路人讨吃，饿殍遍地，众乡邻面带菜色，孩子嗷嗷待哺。狗子甚为惶恐，不知老母与妻子现状如何，既到家，见老母发丝如银，神采奕奕，妻子面色红润，不像路人饥饿之状，甚为惊讶，谓妻曰路见乡邻皆饥，唯母与尔饱满，何也？妻对曰尔从军后，吾终日劳作，勉为生计，去今之年，蝗灾涝害，颗粒无收，吾采山间红果与母充饥，方免其饿。其母曰：吾若非尔媳采红果食之，命已殒矣！狗子喜泣，对妻更为敬之。邻人闻之，争相采食，谓之枸杞食。
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爱上沙拉的幸福

沙拉，是英语Salad的译音，意即冷菜。冷菜不冷，它会让我莫名的心动，温暖而甜蜜。是来自缤纷色彩的诱惑，还是因甜点美味的香软细腻，抑或是沙拉里有时光沉淀后的幸福痕迹。不想让自己循思深入，更多时候，悸动的瞬间足以让整个夜晚沉浸在美妙的冥想中。有人说，清晨醒来能够看见全新的阳光，你就已经比很多人幸福了。是啊，我四肢健全、能吃能喝，比那些残疾或深受病痛折磨的人幸运多了。至少，当今天移交工作时，我的心境平和，笑容依旧灿烂。至少，不管明天遭遇什么，今晚我还可以炮制一份最爱的健康沙拉，这份平静与安然本身就是一种幸福。
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吃日本料理的礼数

　礼数1∶进包厢，鞋怎么放？　　应该将鞋头朝外放。其步骤为∶　　1.人面朝包厢脱下鞋子。　　2.蹲坐在廊间。　　3.用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心...
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女人的心男人的胃

　　要想抓住男人的心首先得抓住男人的胃。大意应该是女子如果想得到男子的心就应该懂得他的脾胃，会做让他难以舍弃的饭食，这样他的心永远也离不开你。 　　到现在为止...
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酸奶的由来

　　酸奶是一种营养丰富、易于消化的饮料。源于保加利亚。很久以前，以游牧为主的色雷斯人常常背着灌满羊奶的皮囊随畜群在大草原上游荡。由于气温、体温的作用及其它原...
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今年流行“喝蔬菜”

国内饮料市场可谓风云变幻，早两年还是碳酸饮料独霸天下，从2001年起，中国传统茶饮料、果汁饮料轮番登场，今年的饮料市场又将流行什么呢？种种迹象表明，很可能是蔬菜饮料。以新奇士等品牌为代表的饮料厂商都于今年强势推出了以蔬菜为主要原料的蔬果饮料，其中尤以全新的新奇士胡萝卜蔬果汁势头最为迅猛。出于对健康的追求，去年人们对果汁饮料青睐有加。但据营养学家意见，水果并不能完全代替蔬菜，要想达到营养平衡，水果须和蔬菜并重。
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小吃中的爱情含义

纯情的初恋———“笑口常开” “笑口常开” 　　酸酸的、甜甜的，样子很可爱，就像甜点笑口常开。这道菜是用金丝小枣和白糖制成，先把枣核去掉，再把和着面的糖塞进...
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诱人的粤式茶点

茶与点心的美好姻缘 “饮咗茶未呀？”（喝茶没有？）是广州人打招呼的口头禅，在广州话里“饮茶”是喝茶之意。中国人大都是就茶喝茶没有佐食，而广州人则不然，饮茶...
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