福州
美食杂谈

韩国宫廷里的 爱情美人汤

《大长今》是一部韩剧。它讲述了16世纪朝鲜皇室内，第一位女性御医长今的故事。凭着她非凡的毅力及智慧，在那个女性低微的世代，成为宫中最出色的御厨，及其后成功担任宫中首位皇帝御医的故事……一个听起来俨然是“韩国版阿信”的故事，却引发了难得一见的追看高潮，不论男人女人，老人小孩，只要在周一到周五的晚上10点正，就会准时守候在电视旁边，而且据说着股热潮早已从两年前开始席卷亚洲，并到达了大洋彼岸的美国，一群芝加哥的中产阶级每周六准时聚集在咖啡馆，集体观看讨论。甚至连本地报纸也不厌其烦地大篇幅介绍剧中的出现的宫廷御膳和养生药膳。
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一次百分百的浪漫邂逅

位于农林下路东山锦轩中的柏悦酒家素以善烹“鹅肝”出名，且Fusion味十足，很能迎合时尚人士的口味。想像当日本黑豚肉遭遇鹅肝酱，鹅肝又被广式卤水夹击，那是正宗之外的旖旎风情。吃正宗时，我们需以正经态度对待，多了些严肃，而Fusion时，需要的是随意调皮的心情，多了可爱，也多了些探险的趣味。对于鹅肝，国人有种模糊而崇敬的心情。传统告诉我们，鹅肝是与鱼子酱、黑松露并列的法国三大美食之一，正宗的吃法是与黑松露酱汁配食得出完美口感；法国太远，鹅肝也就显得遥远而美好。
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法国美食 浪漫与品位同在

　　法国人讲究饮食是世界闻名的，就连平日的午餐和晚餐也非常丰盛。 　　午餐一般分为冷盘或称开胃菜(Horsdoeuver)，通常是一些开胃的烟熏肉等配上橄榄，水果及各种...
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在澳门吃葡国菜大碗面

中西文化汇萃的澳门真是老饕的天堂。时兴的美食广场越来越普遍，多在百货公司里或大街上。不论是汉堡、面食、薄饼、烤肉串应有尽有，绝对能满足您吃香喝辣或清淡口味的不同要求，葡萄牙、广州、潮洲、上海、四川、日本、韩国、越南、马来西亚、泰国和地道的欧陆各国食品各占一席，丰厚的欢迎着每位观光客。 而且物美价廉，在大饱口福之后，没有心疼荷包之忧。澳门的葡国菜分为葡式和澳门地道式两种。经过改良的澳门式葡国菜结合了葡萄牙本土、印度、马来西亚 及中国（主要是广东）菜式的烹饪技术，去芜存菁，共治一炉，特别照顾到东方人的口味。
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冰——我一生的最爱

平生酷爱食冰。小时候可怜，只有三分一根的小豆或红果冰棍儿，稍好一点的是五分一根的奶油冰棍儿。小豆冰棍儿头上有一小撮红小豆;红果冰棍儿里该有色素吧；所谓“奶油”里有没有牛奶不好说，香精一定有，但绝无一丝奶油的踪迹。这三样东西也就是现在的“水冰”，味道可差远了。包装是薄薄的半透明白纸，上面的文字、图案粗糙、简陋之极 。就这玩意儿有时还不舍得几口吃完，而是一口一口嗍化入肚。父母偶尔开恩，给买一盒“北冰洋”冰淇淋，就算“打牙祭”了。盒与现在“八喜”的圆筒形状差不多，容积略小，外面浅蓝底儿，图案是白色的北极熊和冰山，还有“北冰洋”字样；附送一个木制的小平勺。口味只有香草一种，里面加了牛奶、鸡蛋、奶油，是“奶冰”。到现在我还记得从木勺上抿下的那种香草跟木头混合的味道。
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尝尝地道的菲律宾美食

　　菲律宾任何菜,甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜,以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和...
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盱眙小龙虾

这是一家打着正宗盱眙龙虾旗号的店，也叫“手抓”，座落在西区的田林路柳州路口，田林宾馆隔壁。从外看虽然门面不大，可到了里面，发现空间着实不小，大概可以放上几...
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群虾乱舞之龙香阁

我并不爱吃小龙虾，但我想试试能不能坚持到底做一件事，目标就锁定了小龙虾，盖因他是大众所喜之物，冒了生命危险，也要找出最好吃的一家店来。本来目标里是没有龙香阁的，名不见经传嘛，既然朋友推荐了，既然周末无所事事，既然又可以见到美女们，不妨去试一试。新上海影都对面，一家小店，写满了龙虾的字样，就是龙香阁了。两层店面，一楼是个门脸，不留心便会错过。二楼是十几张桌子，有三两的女吃客正啃的吱咂有声。新开的店，人不多，几张桌子拼了，面对面坐了两排，一条红的龙虾山横亘其中，人手一个塑料盆，碟子和垃圾桶二合一，到省了地方。
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红豆抹茶冰淇淋

做法：1.牛奶加热，取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌，将搅拌好的抹茶加入锅中与牛奶混合，搅拌均匀继续加热到液体冒烟。2.将蛋黄放在钢盆中，加入糖，搅拌混合约20秒。3.将1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中搅拌均匀，再加入剩余牛奶，搅拌，筛入一大匙玉米粉，搅拌混合。4.将(3)放在炉火上，边煮边搅，煮至接近稠状(如勾芡的薄浓汤状)，煮好后将盆子放在冷水中，等待液体完全凉。5.将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度和(4)类似，然后与(4)混合均匀，最后加入蜜红豆。
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和网友一起进入“饭局2.0”

当Web2.0成了网络时代的新流行词汇被很多人吹捧的时候，这个词汇的含义已经迅速渗透到我们的生活层面，包括饭局的方式。在网络上，Web2.0的核心是互动，人们不必要被动地接受网络上的信息，而是可以表达，创造自己的东西。在现实生活中，web2.0则可看成网络化生存的延伸，于是“饭局”这个词汇也难于幸免地被挂上“web2.0”的影子。
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