福州
美食杂谈

二月二龙抬头 食俗讲究多

　　3月20日是农历二月二，“龙抬头”的日子。灿烂星空，如何寻找“苍龙”矫健的身姿？“苍龙”又是如何“抬头”的？ 　　据天津市天文学会理事赵之珩介绍，每年冬春...
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吃的礼俗和禁忌

　　福州传统宴会中的许多礼俗和禁忌，因都有一定意义，且并不繁杂，稍加讲究就能做到，所以现时进行了许多革新，这些礼俗和禁忌仍能保留下来，现举数例谈谈。 　　语...
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自助餐冷餐套餐的区别

　　自助餐：四季皆宜，菜的款式以冷菜为主，荤素皆有。热菜的比例可根据季节变化和客人的要求进行调整。这些菜品造型美观大方，卫生清爽，口味多样，口感各异，并且可...
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新西兰美食颇有个性风味

　　新西兰，白云的故乡，一个虽然小却令人羡慕的国度。由于过去是英国殖民地以及移民国家的关系，这里并没有一个专门的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中国餐馆、...
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日本人风行按血型饮食

　　同西方人不同，日本人不相信星相学，但大多数人却着迷于血型决定一切的道道，经常见报端的政界人物的肖像边上总是会注明他们的血型，求职者们也要求确切地说出他们...
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鲫鱼

　　由于大量人工养殖，让河鲫鱼完全丢失了“换季”的感觉，殊不知除了刀鱼以外，春天也是其他廉价河鲜的黄金季节——正所谓“野百合也有春天”嘛。 　　且不论鱼...
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清明螺，抵只鹅

在民间，常有“清明螺，抵只鹅”、“九后春笋清明出”等谚语。人们约定俗成，把清明节气当作品尝某些食品的“分水岭”。这不，螺蛳、蚌肉等时令鲜菜这两天正卖得火，...
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春笋

　　腌笃鲜、油焖笋、拌双笋……只花了半秒钟，立刻就把老妈拿手的“笋菜”搬出了一整桌；当然咯，还有小时候经常被威胁要品尝的“竹笋烤肉”，至今心有余悸。 　　...
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茶叶入菜清香美味

虽然已经到了3月底，但是和煦温暖的春天却迟迟不肯露面，心情也不禁有些灰暗起来。偶然发现柜子里还残存了一点金桂兰乌龙茶，于是为自己沏上一杯茶，微啜一口，茶香盈满...
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闲话福州小吃

外地的朋友总说福州没有小吃，问其究竟，回答竟是“汤水太多，而且一股子腥味”，孰不知福州老话说汤水多是“有情有义”，所以汤水类小吃占了很大一部分；就先从这有情有...
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