福州
巧手DIY

锦椒肥牛

原料：彩椒红椒、黄椒、青椒各一只；紫皮洋葱适量；肥牛片二两；黑豆鼓、姜适量；蒜8到10瓣；蚝油适量；做法：1、 肥牛可以适当改下刀，但不要切太小，因为牛肉预热会缩的比较小；姜切片，蒜略略用刀拍扁切大粒；彩椒和洋葱切块
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素炒油角豆

原料：油角豆半斤，黑木耳3朵，腐竹2根，海鲜酱少许，胡萝卜少许 做法：1、油角豆洗干净，黑木耳抛开，腐竹抛软；2、油角豆切成菱形片，胡萝卜也一样；3、起油锅，把所有东西放进去炒到油角豆变色后放入海鲜酱，盐，糖
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沙茶牛肉煲

原料：牛肉片300克、宽粉1把 调味料：盐、糖、料酒、生抽、生粉、沙茶酱 做法：1、将牛肉片用料酒，生抽，生粉拌匀腌30分钟，宽粉用温水泡软；2、炒锅加油烧五成热，将腌好的牛肉片过油，肉变色捞出；3、锅留底油烧四成热
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培根炒花菜

原料：培根，花菜，胡萝卜，玉米粒 调料：韩式辣椒酱，大葱，淀粉水，盐 做法：1、培根切片，花菜分切开，洗净，胡萝卜切丁，大葱切丝；2、起油锅，放入大葱扁炒香放入花菜，培根，胡萝卜，扁炒一下放入一点水，中火烧3分钟左右直到花菜软了
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叶子马蹄

原料：马蹄，青椒，花菇，胡萝卜，包菜叶 调料：淀粉水，黑胡椒粉，盐 做法：1、包菜叶洗干净，切成叶子形状，所有东西都切丁；2、锅里放油，倒入切好的菜，翻炒，炒干了可以加水，直到烧熟，放入黑胡椒粉，盐调味；3、换小火
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红烧带鱼

原料：带鱼400克、萧山萝卜干150克、蒜2瓣、葱1棵、姜2片、红柿椒一只、干红椒5只、八角2个、花椒5克 调味料： 盐、料酒、糖（少许）、鸡精 做法：1、把洗好的带鱼切段，萝卜干，葱切斜段，蒜切片，姜，红柿椒切丝
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干锅蹄花虾

原料：猪蹄半个、虾5～8只、小米椒（绿、红）蒜、姜、蒜苗、大葱、辣酱。制作方法：1.将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟 3.将猪蹄倒入
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莳萝海鲜塔

原料：塔皮：2个蛋，4两牛油，糖4两，低粉1斤。水少许；内馅：九节虾，星斑肉，小象蚌，鲜带子，莳萝，芦笋（PS：海鲜可以任意搭配）做法：1、先把蛋和糖打融[打到有点发白]，牛油微波炉融化倒入搅匀；2、倒入低粉堆中和匀
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迷迭香冰镇海螺

做法：1、把海螺洗净，冷水入锅加热至沸腾，改小火煮10分钟左右[此法可以使螺肉被完整地挑出；2、捞出海螺，用竹签挑出螺肉，去掉内脏，留螺头，洗净粘液；3、锅下少许油，炒香蒜头，洋葱，辣椒，加水烧开，放入螺头，用烧汁
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桂花黄鱼羹

原料：黄鱼，玉子豆腐，蕃茄，草菇，马蹄，桂花，蛋清 调料：盐，鸡粉，糖少许，胡椒粉，麻油少许 做法：1、把所有原料切成小丁，姜剁成末。2、锅中倒入少许麻油，把姜末炒香，倒入水烧开后下原料煮2分钟，调味。3、起锅前用湿淀粉勾芡
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