福州
美食杂谈

相约乌黑的冻梨

有两年没回过东北了，一想起东北就想起了那彻头彻尾的冷，东北的冬天那真叫冷，零下20几度，是那种穿进骨子里的干冷，冷的让人不感出门，冷的把一切都冻得刚刚硬。 ...
美食杂谈

盆菜：层叠的美味托起热闹新年

盆菜是东莞市长安镇以及香港新界的围村里的新界原居民的传统食物，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。随着新年的接近，各大酒店的盆菜宴纷纷出炉，到底这看上去热热...
食界名人

张新民：潮汕“美食学家”

食客？美食家？文人？学者？搜遍枯肠也找不出一个恰当的词来为张新民定义。食客不见得知其所以然，美食家不一定能够亲自下厨烧出一桌好菜，文人常抒怀而少考究，学者...
美食杂谈

创意年夜饭 2014来点新鲜的！

春节的年夜饭，无外乎两种形式，在家吃或者在餐馆解决。在家吃饭，一大家子人少说十几道菜，往往要提前很久准备甚是麻烦。在外吃饭也是一样，各地人气食肆早早就开始...
美食杂谈

世界各地传统年夜饭大盘点

阿根廷：在阿根廷，人们新年里吃扁豆，以求工作顺利或在来年步步高升。 奥地利：奥地利人为祈求好运，新年除夕会吃烤乳猪，并以杏仁糖小猪装饰餐桌。奥地利文化中，...
美食杂谈

西餐菜刀的使用常识

比起咱中餐的菜刀，西餐的刀要显得温柔的多。从外观上，西餐刀就明显小一号，从刀法上也显得软弱了一些。别看它平时温文尔雅的，如果你不小心还真是“切你手没商量”...
美食杂谈

怀念三鲜伊面的日子

小的时候，最喜欢在爸爸的厂子瞎逛，到了夏天，好几个车间里都有自治的冰冻果汁。我拿着杯子四处的游窜在各个车间里，品尝那时候的美味。 逛到肚子饿了，爸爸除了给...
美食杂谈

各种火锅食材营养大PK

冬日最火的大餐，莫过于火锅。面对火锅店琳琅满目的火锅菜品，您是否曾经不知如何选择？今天，我们就来比一比平时大家常吃的各种火锅食材的营养。 牛肉vs羊肉：牛肉...
食界名人

梁子庚，美食生活的创作者

梁子庚13岁进厨房，一辈子没有改变过自己的职业目标，他不认为今天自己是一个职业的餐厅经理人，而是一个美食生活的创作者，通过餐厅这个媒介把快乐传达给众人。在思...
美食杂谈

自助餐的8个饮食新概念

你知道吃一顿自助餐的热量有多高?专家保守估计，约2000~4000卡。以坐办公桌的上班族来说，男性一天只需1800~2000大卡、女性一天只需1200~1500大卡，一顿自助餐很容易...
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