福州
美食杂谈

充满期盼的围炉夜话

在儿女们长大的家里围炉夜话，是我多年的心愿。这些年来，儿女们怕父母辛苦，大年三十这顿饭都在外面的酒家快速搞掂。通常我们在傍晚五点半到七点半这个时段进餐，菜...
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去英国品尝巧克力的甜蜜

巧克力作为甜品中的尤物，几乎没有人能够拒绝。它对于英国人来说，像谈论天气那样家常便饭。在阴冷潮湿的冬天，嚼上一口巧克力，没有比这更雪中送炭的事情了。于是，...
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喜爱巧克力的理由

浪漫喜庆的季节，巧克力传递我心意。香醇浓郁，柔滑细腻的口感，余香飘缈，浓情蜜意的感觉使巧克力成为喜庆的节日和浪漫的日子里人们最喜爱的礼物。人们用巧克力传递对...
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经典饮食发明趣闻

　　■ 咖啡 　历史上，咖啡一直都很流行。拿破仑把咖啡称作“智力饮料”，而且据说法国哲学家兼作家伏尔泰每天要喝72杯咖啡。一个时期的土耳其，如果丈夫不能为妻子提...
美食杂谈

长寿民族的饮食文化

　　日本人：用柠檬多于用盐 　　日本人是世界上最长寿的民族，尤其是日本女人。日本人喜欢吃深海鱼、虾、海藻、牛肉、鸡蛋、大豆、豆腐和蔬菜。他们喜欢生吃，包括生...
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芥菜、芹菜不可少

　　炒芥菜和炒芹菜这两种青菜在福州年夜饭里必不可少，有一说是因为青菜谐音“亲亲热热”。 在福州人传统的除夕饭桌上，必定要先上这两样：一是炒芥菜，因为芥菜生...
美食杂谈

压轴甜点——芋泥

　　芋泥是将“槟榔芋头”蒸熟后，用刀板压制成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水搅拌均匀，装碗上笼用旺火热一小时取出，再用切碎的红枣、花生、瓜子仁、炒芝麻、梅舌蜜...
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太平燕

福州的地方风味小吃中，能够和锅边糊并列举国无双的，便是“太平燕”，也称“小长春”。 太平燕这东西，别说是外乡人，就是对一些福州人，不来一点诠释，也是不容易弄...
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越南美食坐吃蟹躺吃虾

游历一个国家有很多种方法，当我们用脚行走，用眼睛观赏时，还有一个十分重要的器官——嘴巴，也不能闲着。 米饭、米粉与春卷 刚到越南时，惊异于有那么多路边小店的招...
美食杂谈

年的传说

　　春节，顾名思义就是春天的节日。春天来临，万象更新，新一轮播种和收获季节又要开始。人们有足够的理由载歌载舞来迎接这个节日。于是，节前就在门脸上贴上红纸黄字的...
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