福州
食界名人

香格里拉酒店集团行政总裁安梓华

香格里拉酒店集团行政总裁、董事总经理。1993年加入香格里拉集团，任香格里拉酒店集团地区运营副总裁，兼港岛香格里拉大酒店总经理；1999年2月升任首席运营主管，同年6...
食界名人

肯德基掌门苏敬轼--将开店进行到底

苏敬轼（J.Samuel　Su），一个中国餐饮业熟悉的名字。《财富》杂志评价说，百胜全球餐饮集团（以下简称百胜）在中国市场的成功，“真正起到关键作用的是大中国区总裁苏敬轼灵活机动的管理方式”。《财富》作出这番评价时，百胜在中国市场上刚刚开了第500家肯德基（KFC），另外还有60余家必胜客（Pizza　hut），集团在大中华（包括台湾和香港）市场的利润较2001年上升了47％。
食界名人

用“美味”书写别样人生--杨贯一的“美味缘”

一哥荣誉 号称“鲍鱼之王”的杨贯一，早已名震全球美食界。大家都亲切的叫他“阿一”。1995年，作为全球华人第一人，以非御厨身份加入全球名厨汇集的世界御厨协会会员...
美食杂谈

美国六大最奢华的餐厅

　　一个餐馆能奢华到什么程度？发挥您的想象……我们为你搜集整理了全美最奢华的6个餐馆，让您开开眼。说到餐馆的奢华，大多体现在内部装修和菜肴上，举两个小例子：华...
美食杂谈

巴西有家儿童“免费”餐厅

　　巴西的大众餐厅，让贫困老百姓只花一块钱就能吃到一顿物美价廉的午餐，而六岁以下儿童可免费就餐 　　近年来，为缩小贫富差距、改善低收入民众生活，巴西政府采取了...
美食杂谈

如何从大盘取菜

　　所有盛装莱肴的大盘或大碗应该都是从左边传递过来。如果传过来的是类似马铃薯泥的食物，你只要用大碗里的汤匙取出一小团，放在你的盘子里，再把汤匙放回大碗就可以,...
美食杂谈

筷子敲碗的传说

　　平时吃饭，家长会告诫小孩不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是为什么？ 　　有人以为这种礼仪规范是跟乞讨的忌讳有...
美食杂谈

中秋习俗之吃月饼和南瓜

　　八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。届时家家都要轩置办佳肴美酒，怀着丰收的喜悦，欢度佳节，从而形成我国丰富多采的中秋饮食风俗。...
美食杂谈

中秋节那天我离家出走

　　至今，我仍牢牢记得我六岁那年过的那个中秋节。 　　那时我们家虽只有我和弟弟两个孩子，可父母亲的工资除了要养育我们，还要接济双方远在农村的老人，所以经济并不...
美食杂谈

桂花酒 不老的传说

　　从小就喜欢桂花，可却没见过桂树，仅有的印象还是关于桂花的那几个传说。其中比较有趣的是吴刚伐桂的故事，说的是，汉朝人吴刚因学仙时不守道规，被罚月中去砍伐一株...
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