福州
美食杂谈

朝代不同 粽子翻新

　　春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。 　　东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形...
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想念粽子的清香

　　端午时节包粽子，如从粽子投江祭屈原算起，有两千多年了。事实上，粽子的起源可上溯到夏商周，那时以菰、芦叶裹黍米煮成，形状类似粽榈叶的心，所以叫粽或黍。　　角...
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夏日 勾兑一杯清凉的冰饮

进入初夏，气温爬升，30多度的炎热让人身心烦躁，于是冷饮开始释放魅力，成为抵挡夏日的武器。超市的货架和酒吧里的调酒师能满足你对冰冷的渴望吗？如果没有，还是自己...
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中餐几种常见的用餐方式

　　不宜吃得响声大作，“电闪雷鸣”。不宜乱吐废物，唾液飞溅。不宜张口剔牙，捅来捅去。不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。不宜替人布菜，热情过头。不...
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台北料理 晚九朝五—夜吃

　　台湾传统料理源自福州一系，特色是海鲜多、汤水多，因为产有蔗糖，所以口味偏甜。然而，因为在历史上曾遭日本长期统治，生鱼片、天妇罗、寿司也一度跃为主流，日后...
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梧州的豆浆

　　一招鲜，吃遍天。　　江湖卖艺人的这句谚语，其实不止适用于杂技界、戏曲界，也同样适用于饮食崐行业。一种看似平常的产品，只要它的确出类拔萃，别开生面，时常就能...
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爱情，就在他为你煮的那碗方便面里

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久久不能忘怀的酸菜情

　有一段时间，“翠花，上酸菜！”成了老百姓的口头禅，可见酸菜在北方人心目中的地位是很大的。小时候我住在东北，每次过节“五花肉炖酸菜”都是各家各户的保留菜。那时...
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吃自助餐的进化

　　每到自助餐厅，面对琳琅满目的美食，确实令人食欲大增，因为在一餐饭之中有如此丰富的食品，如此多的选择，又是如此随心所欲、尽取所需，实在令人惬意。不过，自助餐...
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五月天 品尝清爽茶食

五月天，芳香可口的春茶早已在市民的茶盅里热气腾腾。茶不但可以品，还可以吃，时下茶食品已经成为饮食新时尚。在美国、日本等发达国家逐渐开始流行茶食品，我国茶食品则...
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