用料：土豆、五花肉、干榛蘑、宽粉、色拉油、料酒、老抽、盐、葱、姜、花椒、大料

做法：

1、  五花肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出五花肉；

2、  锅中油热后，放葱、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一会儿，加料酒烹香，老抽调色；

3、  倒入足量热水没过五花肉，大火煮开，小火继续炖煮；

4、  干榛蘑用温水泡软，摘去根部，清洗干净，土豆去皮切滚刀块，宽粉用温水泡软；

5、  五花肉小火炖煮二十分钟后，放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟；

6、  放入宽粉炖煮十五分钟，加盐调味儿即可。