原料：土豆、胡萝卜、香菜、蛋清、葱末、盐、胡椒粉

做法：

    1、土豆洗净去皮，切成薄厚适中的片，放入锅中蒸熟；

    2、蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝，擦好后最好再用刀略剁一下；

    3、用叉子把蒸好的土豆压成泥，再放入蛋清、葱末、盐、胡椒粉、胡萝卜丝、香菜碎把它们摇匀；

    4、将调味好、搅拌均匀的土豆泥做成小丸子，放入7成熟的油锅中炸热。