福州

香煎带鱼

巧手DIY

原料：带鱼（300g）、盐2勺（6g）；做法：1、刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净；2、将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐拌匀，腌制1个小时，中途翻拌2次；3、平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份

原料：带鱼（300g）、盐2勺（6g）；
 
做法：
    1、刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净；
    2、将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐拌匀，腌制1个小时，中途翻拌2次；
    3、平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，放入油锅中；
    4、带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面，煎到两面变黄即可。

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