方子(16个,长帝两盘的量)

油皮材料:低粉:200克  猪油:60克  糖:40克  水:100克

油酥材料:低粉:120克  猪油:60克

内馅材料:糯米粉:120克  糖:120克  水:150克  色拉油:4大匙  熟芝麻:40克  奶粉或椰蓉：30克

内馅制作:
糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.

做法：
    1、分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。
    2、油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
    3、将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
    4、将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状。
    5、表面涂蛋黄，烤箱中层，180度，20分钟左右。