材料：
蛤蜊15-20只，尖椒2只，红柿子椒10克，西芹10克，大葱5克，姜5克，韩式辣椒酱15克，清水适量，酱油5克，白糖3克，盐5克（非调味，用于蛤蜊吐沙），麻椒2克，干辣椒2克，花椒2克。

做法：
1．鲜活的蛤蜊买回来后直接放在一个大容器里，添满自来水，撒入食盐并搅拌均匀。放置一会，蛤蜊就会往外吐水了，这时候蛤蜊体内的沙土就会和水一起被吐出来了。
2．尖椒用水清洗干净，滤去多余的水分，切成宽1厘米的小段。
3．红柿子椒洗干净后切成和尖椒段大小相当的菱形块。芹菜只取嫩的部分，切成长3-4厘米的段。
4．大葱洗干净后切成片。用刮皮器削掉老姜的外皮，切成菱形的片。
5．吐过泥沙的蛤蜊从盐水中捞起，再用清水洗净，找一张厨房纸擦掉蛤蜊外壳的水珠。放在一旁待用。
6．用勺子将韩式辣椒酱装在一个碗里，倒入适量的清水将其调和成糊状。
7．继续在装辣酱的碗里倒入酱油，搅拌均匀。
8．在辣酱里撒入一些白糖，用勺子搅拌至没有颗粒。
9．炒锅中倒入食用油，油热前撒入花椒粒，用铲子煸炒出香味。
10．油烧热后加入葱丝和姜片爆香。
11．将外壳擦去水分的蛤蜊倒入热油中，迅速地用铲子翻炒。
12．翻炒10几下后，就可以清楚地看到蛤蜊的外壳微微张开。
13．见到外壳微微张开、只露出少许隔离肉后，就将步骤8中调和好的辣椒酱倒在蛤蜊的表面翻炒。
14．待蛤蜊入味后，加入切好的尖椒、红柿子椒、西芹简单地翻炒几下。
15．临出锅前加入麻椒和干辣椒，迅速地炒匀。
16．翻炒均匀后即可盛盘食用。