福州

紫米鱿鱼卷

巧手DIY

做法:1、黑米,糯米各半,泡软,蒸到熟;2、水发香菇切粒,胡萝卜黄瓜切丁,腊肠切粒,下锅略炒,然后同蒸好的黑米糯米拌均匀;3、然后填入洗净的鱿鱼,用牙签封口,口水略烫,上笼蒸到熟;4、冷却后切片装盘,就可以开吃了

做法:
    1、黑米,糯米各半,泡软,蒸到熟;
    2、水发香菇切粒,胡萝卜黄瓜切丁,腊肠切粒,下锅略炒,然后同蒸好的黑米糯米拌均匀;
    3、然后填入洗净的鱿鱼,用牙签封口,口水略烫,上笼蒸到熟;
    4、冷却后切片装盘,就可以开吃了!

总结:
    1、鱿鱼要跳大个的,不然不好塞馅;
    2、蒸的时间不要太久,其实鱿鱼狠容易熟,太久,鱿鱼会缩,肉质会变硬,不够好吃;
    3、这道菜还真折腾人,下次换咸蛋黄,看起来稍微没那么麻烦些。

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