福州
美食杂谈

2007的美食流行趋势

　　流行瞬息万变，美味异彩纷呈，2007年的餐饮市场悄然进入新一轮备战。一场一年一度的美食大战即将在新的一年打响。谁能先声夺人，玩转人们的味觉体验；谁能推陈出新，...
美食杂谈

21世纪人类饮食追求方向

　　追求是无止境的。21世纪人类对饮食方面的追求可能出现下面几种形式。　　（1）荤素搭配，以植物性食物为主，动物性食物为辅。植物中心的纤维素可降低消化系统的患病...
美食杂谈

年夜饭——围餐PK火锅

　　尽管离农历新年还有一个多月，但市内许多酒楼春节年夜饭和开年饭已基本订满，不少食肆年夜饭第二轮的订位也高达七八成。在采访中发现，近两年传统的年夜饭市场开始逐...
美食杂谈

冬季必吃的激情甜品

　　提起冬季的甜品，你可能满脑子都是“木瓜炖雪耳”、“合桃露”等热辣入口的中式甜品，但这些传统的甜品，未免欠缺新意！今年最潮的甜品，除了讲求刺激口感之外，也能...
美食杂谈

盘点2006年卖场食品新标准

月饼“瘦身”了、果冻“增肥”了、“蛋黄”太少不能叫“派”了、老人蜜、儿童蜜也跟人们挥手说再见了……即将过去的2006年，随着林林总总的卖场新标准的出台，卖场食品发...
美食杂谈

回顾2006餐饮八大流行风

“私房菜”再度受关注 去年这个时候，“私房菜”开始在古城一定范围流行，一些人跑遍全城寻找“私房菜”，为此本报专门做了一期“私房菜”专题，推介了古城几家特色...
食界名人

徐大麟：将星巴克引入中国

　　美国硅谷著名的华裔企业家徐大麟，看准商机将美国著名的星巴克咖啡引入中国大陆，从1999年起短短7年时间，星巴克已经开了近180家分店，使有着数千年喝茶历史的中国...
美食杂谈

世界各国过元旦 风俗各不同

　　刚刚送走了圣诞老人，元旦的钟声又敲响了。不管是世界上哪个国家的人们，都对新的一年充满美好的希冀。在这除旧迎新的日子里，世界各国的人们都以其别出心裁、各具特...
美食杂谈

中国菜肴命名有学问 表现出质朴之雅

据烹饪史行家的研究，中国菜肴的命名重在一个“雅”字。大量菜肴的名称，几乎都是直接从烹调工艺过程中提炼出来的，以料、味、形、色、质、器及烹饪技法命名，表现出一种...
美食杂谈

不喜欢吃零食的人心肠一定都很硬

　　不喜欢零食的人心肠一定很硬，因为他们可以看到世界上最美好东西，依然不为所动。零食甚至可以让最嘈杂的政客和最唠叨的女人闭嘴。很多人标榜自己不喜欢吃零食，尤其...
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