材料：蜜柚1个 连皮整个1KG、用了4/5的果肉，全部的皮,冰糖200克、蜂蜜一瓶。

做法：(我买的是平和官溪蜜柚)
    1、先将蜜柚用盐槎一下，因为现在很多水果表面会被打上腊的，烧开一点热水关火，将柚子放进去泡十分钟用这个方法可以洗干净表面；
    2、将蜜柚的外皮薄薄的削下来，尽量少削点白色的部分，因为白色的部分是苦涩的，黄黄的皮切成细丝，里面的果肉要剥出来；
    3、削下来的皮(皮的功效是最好的)；
    4、黄黄的皮切成细丝，用盐水浸泡十分钟以去除苦涩味；
    5、把柚子的白色皮剥掉；
    6、取出里面的果肉，我买的这种里面没有籽的，如果有籽要去干净；
    7、将果肉、果皮丝、冰糖放入锅内，倒入2饭碗水，大火煮开后，转小火慢煮(约煮1小时)；
    8、煮到皮变透明，全部材料变深色粘稠的时候关火。
    9、放至温热时即可放入干净的玻璃容器中，放2/3满再倒满蜂蜜，密封瓶盖放入冰箱冷藏发酵10天即可。