材料：墨鱼一只、金针菇、葱、姜、蒜，红椒 调料：麻油、生抽、鸡精

步骤：

    1、墨鱼洗净，片薄片，汆水后，马上放进冰水里（加冰块），这样墨鱼会很Q；

    2、处理辅料，金针菇汆水备用；蒜切成末、葱姜切丝，红椒切丝；

    3、锅里放入一点点油，加蒜末、姜丝煸炒，然后倒入墨鱼片，翻炒后加入金针菇，加调料；

    4、出锅排盘，放上葱丝、红椒丝，蒜末，浇热油，就可以了。