原料：猪肚、小茴香、花椒、八角1个、香叶2片、生姜

做法：

    1、高压锅内放入小茴香、花椒少许，八角1个，香叶2片，生姜拍开，加泡过猪肚一半的水、盐，压十五分钟左右；

    2、取出切丝，蒜切碎，或者做成蒜泥，与红油拌匀即可。

温馨提示：

    1> 尝一下肚丝的味道，要是不够咸，可以在红油里稍微加一点盐，我还加了一点点的酱油。

    2> 蒜不吃太生的话，可以下油锅爆一下，淋在肚丝上，吃时拌匀即可。