原料：大花蟹,香茅,姜,蒜头,红辣椒,罗勒,香菜,薄荷,柠檬

做法：
    1、花蟹洗净,放到由姜,大量香茅和鱼露调成的水中小火浸熟,捞出,入冰柜冷藏；
    2、蒜头,红辣椒,罗勒,香菜,薄荷分别剁碎加入米醋,鱼露,糖,柠檬汁调成蘸汁；
    3、蟹冷透后取出斩件摆盘跟蘸汁；
    4、鲜甜的蟹肉淡淡透着柠檬草的香味,再由放了罗勒的蘸汁同食中和了蟹的寒凉。