每次做豆浆过滤出的豆渣都被我弃于垃圾桶中，说实话那倒豆渣的瞬间心中觉得有点可惜，可是不倒掉放着不知还有何作用，左右为难之下还是狠心倒了。心想：老人都说浪费粮食是会遭雷劈的，我这应该不算吧！
偶然在网上了解到看似没用的豆渣却是好东西，它含有丰富的蛋白质、粗纤维、不饱和脂肪酸等还有降脂、降糖、减肥、抗癌、防治骨质疏松的功用，于是我卷起袖子忙活起来：
材料：鸡蛋两枚、面粉、香葱花、芹菜碎、白胡椒粉、盐、油，黄豆豆渣100克
做法：
1、将鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、芹菜碎、胡椒粉、盐拌成糊状。
2、平底锅烧热入油，用大勺舀一勺饼糊倒入平底锅煎至两面呈金黄色即可。
3、豆渣饼新鲜出炉了，色泽金黄，味道香酥，没有一点儿的豆腥味。
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