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自己动手包扁肉

扁肉在福建省各地广泛流传，但制作方式略有不同。如福鼎带海鲜味，莆田、闽候尚干等地以剁馅为主。扁肉吃起来，肉馅嫩、鲜、脆、爽，特别是肉馅的脆爽劲，咀嚼起来让人感觉到一种源于南国的享受。通常一碗扁肉，一笼蒸饺

做法：
1、小葱切末，五花肉剁成肉末，加入盐巴、味精、酱油和葱末；
2、把肉末和葱末拌匀，包成扁肉；