材料：安佳奶油乳酪300g ，长富酸奶90ml，雀巢淡奶油50ml，黄油40g，饼干100g（买不到好的牌子，只好用奇客的粗粮饼干，8过味道不错～～），柠檬汁少许（这个也买不到，买了个橙子），RUM少许，鸡蛋1个＋1个蛋黄，栗粉10g，白糖70g，6寸活底圆模1个。

做法：
    1、奶油乳酪先放室温下软化，我放了大概1个小时，很软，容易打发；
    2、黄油融化，饼干用擀面杖碾碎，成粉状，和黄油拌匀，放入模具中，压实，150度烤5分钟即可；
    3、乳酪软化后，打发，分次加入70g白糖；
    4、分次加入酸奶拌匀；
    5、加入鲜奶油拌匀；
    6、鸡蛋打散，加入柠檬汁、RUM，拌匀后，再分次加入乳酪中；
    7、加入10g栗粉，用橡皮刮刀拌匀，直到没有颗粒；
    8、模具四周刷油，面糊入模；
    9、烤箱预热150度，水浴，烤盘里装水，放最底下一层，烤架放在倒数第二层，这样活底模也可以烤乳酪蛋糕咯；
   10、150度，大约15分钟后，转130度，90分钟:21:，可以用牙签插入蛋糕中试试，烤熟就可以出炉了；
   11、趁热再浇上蓝莓果酱；
   12、静置放凉后，放到冰箱里，冷藏3小时以上，哈哈，拿出来脱模，哇好漂亮