原料：8寸戚风底一片、慕司馅：250克淡奶油，90克砂糖，酸奶300克，明胶15克，牛奶（或水）150ml，咖啡粉40G

做法：

    1.明胶与70ml牛奶充分混合，隔水加热不停地搅拌，搅到明胶完全溶解，最后倒入咖啡粉和剩余的牛奶，晾凉待用。 

    2.倒入酸奶充分搅拌均匀

    3.打发淡奶油，分几次加入砂糖，打到划出的圈圈不消失

    4.将2和3混合充分拌匀

    5.混合好倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时