原  料：
    白菜心400g、栗子罐头 (或生栗子) 250g、油40ml、葱末、姜末各1/2茶匙（3g）、料酒20ml、酱油1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5g）、盐1/2茶匙（3g）、蘑菇精1茶匙（5g）、水淀粉35g、香油1茶匙（5ml）、高汤适量

做  法：
    1. 罐头栗子用开水焯一下，如果用生栗子，则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋，顺切成条，清洗干净，用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在盘子内。
    2. 锅放油烧5成热，放葱姜末爆香，烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精，放栗子、糖，转微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油既成。

特  色：味香适口，鲜咸软烂，有栗子的香甜味。