【清蒸香菇猪肉丸】

材料：干香菇16朵，肥瘦2:8的猪肉糜（跟香菇体积比大约1:1），淀粉1汤匙

调味：绍兴酒1汤匙，五香粉1/8茶匙，盐

1. 干香菇提前泡发后用搅拌机打碎

2. 肥瘦2:8的猪肉糜加绍兴酒1汤匙向同一个方向搅打至上劲

加入淀粉、五香粉和盐搅匀后加入香菇碎拌匀

3. 挤出肉丸的形状，排入深盘中

4. 表面撒一些葱花，沸水上锅大火蒸15分钟即可