福州

咸蛋黄肉泥饼

巧手DIY

做法：1、2个咸蛋，壳出，分开蛋清，蛋黄；2、肉泥，水发香菇丁，水发虾仁丁，娃娃菜叶切碎末，加入酱油，糖等调味料，倒入一个咸蛋清，搅拌均匀；3、捏成2个肉饼形状，分别中间挖一小洞，填入一个咸蛋黄；4、浇点酒，上笼蒸到熟

做法：
    1、2个咸蛋，磕出，分开蛋清，蛋黄；
    2、肉泥，水发香菇丁，水发虾仁丁，娃娃菜叶切碎末，加入酱油，糖等调味料，倒入一个咸蛋清，搅拌均匀；
    3、捏成2个肉饼形状，分别中间挖一小洞，填入一个咸蛋黄；
    4、浇点酒，上笼蒸到熟。

提示：注意咸蛋清已经有咸味了，肉泥加调料时要适度，否则会过咸。

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