材料：云南小瓜1个，大蒜5瓣（剁成蓉）

调味料：盐1/3小匙，味精1/4小匙

制作方法：

    1.将云南小瓜表皮洗净，不需去皮，直接对切成两半再切薄片。

    2.炒锅内放入1大匙油，放入蒜蓉炒出香味，再放入瓜片翻炒。

    3.在炒的过程中，加入少量的清水，放入盐，味精调料。

    4.中火炒至瓜片变软即可装盘。

制作心得：

    1.云南小瓜的表皮也比较细嫩的，所以不需要去表皮。

    2.在炒制的时侯要加少量水，才不至于干锅，但要注意水量也不要太多。

    3.炒制至变软即可，也不可炒的过于软烂以免营养流失。