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巧手DIY

青豌豆炒肉丁

原料：猪瘦肉300克、青豌豆300克、生抽、糖、盐适量、葱、蒜、生粉、料酒、鸡精。做法： 1、猪肉切成1厘米�...

巧手DIY

金针菇拌杂蔬

原料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，黑木耳，香菜，大蒜，醋，辣椒油，香油，生抽，盐，少许糖。做法： 1、金�...

厨房宝典

何首乌分生熟应依体质食用

何首乌是很多人都熟悉的一种中药，但是何首乌有生熟之分却少为人知。滥用何首乌容易导致肝脏损伤，引发其他病�...

厨房宝典

猪肝补血食用需先“去毒”

猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素，人体所需的大多数营养基本都有了，补血尤其好。但猪肝中胆固醇含量也�...

厨房宝典

虾皮太光鲜甲醛“泡过澡”

虾皮看起来光鲜湿润，但这并不意味着它一定是新鲜的。前日，东西湖工商部门在吴家山四明路街头查获25公斤外表�...

厨房宝典

选购食用肉类防瘦肉精中毒

瘦肉精风波又让人陷入食品安全恐慌，大家常去的量贩店、超市都被检出美牛含瘦肉精，我们不见得会一吃毙命，却�...

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开口的干果更不易保存

面对春节以后从家里带回来的特产，我们可能都会分个类，比如水果肉类比较容易坏，应早点吃掉或者送人；而干货�...

厨房宝典

巧克力西红柿等不宜放入冰箱储存

当我们已经习惯把从外面买回来的食物都塞进冰箱时，我们都忽略了有些食物本身的性质导致它们是不可以放进冰箱�...

餐饮业营销新动向

餐饮业是竞争相对激烈的服务行业之一。随着消费型态的变化，“体验(experiences)”成为可以销售的经济商品，餐饮业�...

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专访芙蓉王湘菜酒楼总厨

芙蓉王湘菜酒楼的厨师长胡宏伟是地道的湖南人，来自厨师之乡——衡阳。胡师傅说自己从小就对烹饪有浓厚的兴趣�...

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