福州
老饕侃吃

怀念有猪油渣的日子

猪油渣这玩意儿离我们的生活已经越来越远。今天的孩子可能听说过：煤渣，豆腐渣，残渣。看见过：药渣，饼渣，干蔗渣。唯独不知道猪油居然还有渣，而猪油渣究竟是颗粒状...
78人物专访

78人物专访：pigxixi

到78是由朋友介绍的，热衷于DIY也是起源于78。说实话，最初真的是因为悠咪卡、小桔子，你们的帖子，引起偶的兴趣
老饕侃吃

浸酒

　　我家有泡药酒的大瓶三个，其一泡制的是杨梅酒，二为枸杞酒，还有一瓶名十全大补酒。 ·杨梅烧酒· 　　五月底，已有农妇坐在路边卖杨梅。所卖杨梅小小，色或嫣红，...
78人物专访

78人物专访：胖胖小厨娘悠咪卡

2005年的暑假，在网上搜索福州小吃的时候，无意中发现吃遍福州美食网。看到了露两手版块里大家DIY的美食，很是兴奋，没想到烹调美食也能以这样的方式交流。恰巧家里有DC，也学着把做菜的过程和成品拍成图片传上来，与大家分享，因此结交了不少志同道合的朋友，也学到许多关于烹饪和摄影的知识。很喜欢这样的交流平台，也让我越来越喜欢烹饪。
老饕侃吃

鱼儿浑身都是宝

　　大概在九零年左右，老爸迷上了钓鱼，买了一堆的海杆、手杆、鱼轮儿、鱼漂儿、鱼线、鱼钩不说，就是装渔具的箱子、遮阳的大伞、折叠的小凳子都是一应俱全。曾经有一段...
专题

享受自助餐的掠食快感

自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。无论是公司开招待会还是大型宴请，往往会采用自助餐的形式。自助餐可选择的菜品少则五六十种，多则上百种，选择余地较大，而且对就餐时间一般没有明确限制。第一次吃自助餐的人大多会有眼大肚子小的现象，不是吃一点就吃饱了，就是怎么吃也不感觉饱。
78人物专访

78人物专访：酒儿煮厨

也许是60年代末70年代初出生的缘故吧，经过那样一种物资贫乏的年代，所以对美食有种特别的渴望和执着。尽管那样，母亲依然会将最简单不过的食物经过她智慧的脑子和灵巧的双手，变成了无比的美味，小时候的我品尝着妈妈精心做出的美味，感受着无法用言语表达的爱意，并不觉得生活有多么的困苦。。。
老饕侃吃

寒食清明饭馃饼

又快到寒食清明。俗例的寒食节是在清明的前两日。按今年排定的节时来算，该是4月3日。宋代，寒食这一天，是福州约定的通城踏青的日子，这个风俗，几乎一直延续到今天...
专题

春季-觅食农家菜

春天正是野外万物生长的时候，吃“农家菜”正当时。不知从何时起，吃农家菜已成为一种食尚。在福州，几乎每一条食街都能看到“农家菜”的身影。以农家为主题的“农家菜”早已经从地里田间走进了城里的餐馆，对于忙碌的城里人来说，不用走出野外，就能够在餐馆里感受农家的气氛和品尝农家菜的新鲜和美味，放松一下心情，享受一下农家的自然与纯朴，是一件舒心的事情
专题

中华老字号 福州小吃篇

福州人有句老话，叫“七溜八溜莫离福州”。意谓福州饮食的风味独好，乡人不忍离去。尤其是一些名小吃，经过几十上百年的发展，创出了在全省甚至全国都响当当的福州小吃品牌，就这么长长久久地留在千万百姓的口中、心中。
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