喜爱香槟的人大多有年份香槟的情结，人的一生中喝到极品香槟的机会不多，和懂得香槟的人一起分享的机会就更少。参加以年份香槟为主题的品酒会是令人兴奋的，能够在两个小时之内品尝四款年份香槟和一款优质的无年份香槟，就是专业人士也是难得一遇。

　　1.Piper- Heidsieck Brut 白雪干型香槟

　　特点：酒液为淡金黄色；香气清新，带有苹果、梨和柑橘的香气并略带烤面包味；入口活泼清新，容易接受，带有柑橘的口味，结构比较均衡。

　　2.Moet & Chandon Brut Imperial 酩悦帝王干香槟

　　特点：酒液为淡黄色略带绿色反光；香气优雅；口感和谐、生动、细致，带有苹果香。

　　3.Joseph Perrier Cuvée Royale 若瑟芭黎雅皇家布鲁香槟

　　特点：酒液为淡黄色；香气爽朗，带有覆盆子的香气；口味协调、饱满、宜人。

　　4.Veuve Clicquot Ponsardin 凯歌黄牌香槟

　　特点：酒液为金黄色；香气浓郁，充满成熟的红色果实香味；口味清新明快又不失饱满。

　　气泡在舌尖舞蹈 优雅迷人


Perrier Jouet Belle Epaque 1996 （巴黎之花美丽时光香槟 1996）

　　视觉感受：利用彩釉技术将美丽的蔓藤银莲花图案镶嵌在瓶身上，使酒瓶显得十分华美。酒液金黄，色泽迷人，气泡细腻优雅。

　　嗅觉感受：香气优雅迷人，芬芳持久，变化丰富，淡雅的白色花香配合着清新的梨子香味，隐约中透出烤杏仁、烤面包的芳香。

　　味觉感受：口味富于变化，入口感觉厚重丰满，渐渐转化为清新细腻的味道，结构协调均衡。

　　专家及嘉宾点评：香气、口味和结构都很均衡，非常完美，如同风姿绰约的女子，轻盈、优雅、精致。初闻有花的幽香，随之有清新的果香，融合烤杏仁的味道和一丝蜜香，层次丰润多变，纷繁却和谐，令人动容。无需搭配食物，单独品饮就是很好的享受。

Piper- Heidsieck Brut Cuvée Rare （白雪黑钻香槟）

　　视觉感受：新鲜活泼

　　瓶身设计独特的，黑色的瓶身，没有酒标，将名字直接刻在酒瓶上，显得与众不同。酒液呈浅淡的黄色，略带浅绿光泽，清澈明亮，气泡细腻活泼。

　　嗅觉感受：香气清新淡雅，带有淡淡的花香和类似柠檬、酸橙的气味。

　　味觉感受：入口清新活跃，酸度较高又不失圆润，尾韵感觉愉快，略带菠萝、葡萄柚的味道。

　　专家及嘉宾点评：格调爽朗，果香突出，带有少女般的活力，给人以新鲜与年轻的感受。适合与海鲜、中餐的鱼类搭配。

 

凯歌银牌年份香槟

　　视觉感受：酒液为浅金黄色，气泡细腻丰富，连续性好。

　　嗅觉感受：酒香清新细致，淡淡的花香伴着甜甜的鲜果香，有类似桃子的香气。与空气接触后呈现出杏仁的香气。

　　味觉感受：入口清新、甜美，结构和谐。

　　专家及嘉宾点评：甜美又不失酸度的口味十分独特，应该会适合中国人的口味，适合与甜味或味重的食物搭配饮用，如以无花果装饰的煎鹅肝。

　　可以搭配麻辣火锅、川菜、烤鸭等味道比较厚重的中餐菜肴。

（Vintage Blanc 1998　　酩悦年份香槟1998）

　　视觉感受：浓郁均衡

　　酒液为浅金黄色，纯净清澈，气泡丰富、细腻、持久。

　　嗅觉感受：香气持久且富于变化，最初感受到的浓郁葡萄花蕾和杏树的芳香，仔细体会还可以感受到干果香气和奶酪的香气。

　　味觉感受：入口清新、顺滑，酸度恰到好处，结构较好，口感均衡。回味悠长、香醇，果香较明显，略带奶酪的香味。

　　专家及嘉宾点评：较好地展现了葡萄的芳香，入口滑顺，齿颊留香，各方面表现协调均衡。

　　适合与鱼子酱、芝士搭配。

Joseph Perrier Cuvée Royale Vintage 1996 若瑟芭黎雅皇家布鲁香槟 1996

　　视觉感受：清新活跃

　　色泽金黄，气泡细腻，连续性好。

　　嗅觉感受：香气浓郁，带有明显的花香和烤面包的香气。

　　味觉感受：入口酸度明显，略带甜味，口感清新，尾韵带有花果香。

　　专家及嘉宾点评：

　　清新活跃，入口微甜，回味尚可。适应中餐的广度很好，尤其适合搭配海鲜或微辣的食物。