『要不要来一杯茶呢？』，这句话对我们当中的大部份人而言，听在耳中，就像是音乐般的美妙。所以如果对于茶叶的采摘，和预备一泡好茶等等，会导引我们进入以歌声，或是乐器的音乐来称赞啜饮一壶令人欢愉的茶，就不必大惊小怪的了。
可能最早的迹象显示，最早的茶律，乃是陆羽，一位中国在公元 8 世纪时的学者所著”茶经”一书所提到的；这也是一本最早提到有关茶的音乐的书。鲁玉在他对于茶道与哲学的思想中，他形容就好像是如何准备水，以泡出完美无缺的茶来。在许多的译文中发现，他的建议总是围绕在两方面，一是视觉上的，另一则是听觉上的。
”当水看起来像鱼的的眼睛之时，而且散发出一种隐喻的声音时，好戏就要上场了。而当它如泉水般潺潺的滚动时，所冒出的泡泡就好像珍珠被串在一起一样时，就进入第二段了。最后，当雷声响起，也就是它达到高峰之时所产生的波浪相互拍打的独特声音。接下来若继续加热的话，水就会自我蒸发掉了；也就不堪使用了。”
在史书上有记载的茶的”音乐”或是有关茶的音乐都在好几百年以前，大部份是采摘茶叶时所唱的歌，现在也是如此，为的是在这种日复一日，单调重复的采摘那些在腰部以上的茶梗的工作时，可以增进活力，提振精神的最好方法。有一首有名的日本歌叫做”Cha-Tsumi”，其中有部份译文如下：
在优美宜人的天气下，
农家的小女孩们边采茶边唱歌，
她们的歌声中夹杂着愉悦的气息，无拘无束的唱着。
”尽可能的摘吧，女孩们，如果你不摘的话，我们日本人就没有茶可喝啰！”
从 17 世纪到 19 世纪，许多的茶歌，或是有关茶的歌，都很正经而且富有喜剧风格的一再诉说着年轻小女孩的故事说：”站在绿木灌丛之中，一会儿弯腰，一会儿腰又挺直，一会儿伸手，如此不断的重复再重复。”喔！这就是你我品茗的时候，最有味道的部份吧！
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Diana Rosen，”绿茶之书”和”用茶叶煮菜”（THE BOOK OF GREEN TEA and COOKING WITH TEA 译者按）两书的作者。她同时也是TEA TALK的编辑，一本有关茶叶新闻及消息的杂志。
图文转载编译自Adagio Teas (TeaMuse)
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