福州
巧手DIY

茶香排骨

原料：排骨切成2-3厘米左右、姜、蒜、红茶或普洱茶（我用铁观音）调料：盐、糖、蚝油、酱油、料酒。做法：1、把水烧开，排骨放入沸水煮1分钟左右，捞出，倒掉血水；2、锅中下少量油烧热，放姜蒜爆香，放排骨翻炒片刻
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腐乳排骨

主料：排骨(最好是肋排) 配料：王致和红腐乳3块，葱，姜，香菇丝，花椒，酱油，料酒，糖 做法：1. 把排骨洗干净（最好是肋排）；2. 锅擦干，大火烧热，里面放少量油，烧热；3. 把排骨放进锅里炒，同时加入几片生姜
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糯香排骨

备料：排骨、糯米、生姜、葱段作法如下：1、糯米洗净，浸泡备用。2、将排骨切好，用酱油腌制片刻，烧开水将腌好的排骨下锅捞起备用。3、油烧热，下入生姜，排骨翻炒片刻，下入红糖，让红糖均匀裹住排骨，下入葱段、酱油
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京都排骨

材料：排骨1斤（最好是肋排，那样做出来的更漂亮，可惜我家没有，将就用普通的）腌料：料酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙，蛋液1小匙，淀粉2大匙 调料：酱油1大匙，番茄酱2大匙，糖1大匙，水2大匙，蒜头1-2瓣 做法：1、排骨洗净
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泰式菠萝炒饭

材料：成熟菠萝1个 白饭2碗 虾仁50克 鸡蛋2颗 洋葱丁30克 青豆仁20克 肉松30克 红椒1条 熟花生仁30克 （生花生用微波炉高火叮一分钟，取出放凉去皮，一定要用微波专用的玻璃盘）调料：颗粒黑胡椒粉1茶匙 蚝油1大匙
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特色蒸饺

材料：面粉500G，蛋2个，魔芋100G，韭菜250G，猪肉200G调味料：蚝油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，香麻油2小匙，白糖1小匙，鸡精1小匙，盐3小匙，80度开水400ML，油少许做法：1、面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉
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柠汁脆排骨

主料：肋骨、柠檬（西红柿、葱、青瓜拼花）做法：1、将肋骨洗净切断，用少许酱油、盐、蚝油、白胡椒粉、孜然粉腌制2个小时左右2、 在腌好肋排上均匀裹上淀粉，放置片刻，让淀粉充分附着肋排（以免下锅时淀粉散到油里
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姜汁撞奶

材料：姜一块（老姜，据说越辣越好），牛奶，白糖 做法：1、首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁 2、两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶 3、牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚
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白玉排骨卷

做法：1.冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,偶是沿着冬瓜外圈慢慢的拿刀片出长条来);2.排骨用少量的酱油,盐,味精,一点点糖,腌制;3.将腌好的排骨用冬瓜片卷好,上笼大火蒸熟;4.取出排骨卷摆盘;5.用蒸出的排骨汁,加调料,入锅勾芡后
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素食寿司

材料:寿司饭：煮熟米饭,白醋,白糖 内馅：蛋皮,胡萝卜,小黄瓜,素肉松,蜜豆枣,寿司专用海苔 寿司饭的做法:1.将米放入电锅中，水量与米量的比例为1：1 2.煮好的饭先不要开锅，用饭铲铲松，把底部的饭翻上来。让其再焖10-15分钟
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