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老饕侃吃

面条文化

面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐�...

老饕侃吃

龙须面的典故

相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝�...

老饕侃吃

徽州臭鳜鱼

在皖南徽州一带山区，能让外来人留下最深刻记忆的，恐怕要算“臭菜”了，常说菜肴香飘，臭菜如何能入得口？其�...

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【美食专题】谁说无肉不欢！？

不经意间，忽然发现身边吃素的人越来越多…

老饕侃吃

天下第一菜

中国八大菜系，众多厨师很少有人说自己做菜天下第一。可是确实有一道菜就叫做天下第一，这可不是自封的，而是�...

老饕侃吃

豆捞是什么

豆捞这种全新的火锅时尚，受到了很多食客的追捧，但也有一些人不知道豆捞是什么，豆捞和火锅有什么区别。今天�...

老饕侃吃

“国粹”臭豆腐

人们还发现美国前总统布什在任驻华联络处主任时的笔记中，曾记载有一句话：“臭豆腐是长沙火宫殿的名菜之一。�...

老饕侃吃

福州燕皮

燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如纸张的片状食品，又称肉燕皮。福州肉燕皮创于清末光�...

老饕侃吃

大闸蟹的蟹文化

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系�...

老饕侃吃

冰棍的起源

冰棍，别称冰棒、雪糕。冰棍是世界各国人们都喜欢的止渴解暑食品。当你吃到凉甜可口的冰棍和冰激凌时，起源于�...

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