大约80g的菲力牛排，用红酒、黑胡椒粒、盐腌一下，在平底锅上浇上一点橄榄油，色拉油也可，两面煎，六成熟大约要8-10分钟。牛排选大概一厘米厚的，关键是淋的黑椒汁。最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入前面提到的奶油面酱、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。

　　比较复杂的做法是：

　　1.放油，下洋葱末，翻炒爆香；

　　2.放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；

　　3.勾芡适量，边倒边搅，适可而止。