意大利是惟一能撬开香港厨房大门的西方国家，其饮食殖民化不仅限于面条，还有常见于早餐的通心粉。你在超市购物，或许会无意中听到孩子缠着父母买“意大利馄饨”。或者，走进面包店，你会发现那里有迷你比萨饼。

　　研究比较烹饪学的学者发现了许多其他中意饮食习惯的相似之处。中国宴会的传统开胃菜，是一盘熏肉，意大利开胃菜中也有相似的例子。在意大利，第一道食物是面食，接着是其他菜；而在中国，这个顺序倒了过来，米饭和面条往往最后上。

　　无论在意大利人还是中国人的餐桌上，都能听到“吃！吃！”的催促声，夹杂着“咂咂”的进食声。此外，意大利和中国的饮食最为国际化。无论你在世界的哪个角落，你几乎都会找到意大利比萨店和中餐外卖店。

　　当初马可·波罗并未把中国面条带到意大利去。意大利和中国的饮食文化是各自独立发展的。在欧洲人中，惟一不需要中国人当厨房帮手的，就是意大利人。如果马可·波罗是英国人，或许中国人早就派大队宫廷厨师跟他一起回国了。