福州
名嘴食谈人生就是一场觅食
——乐享名人们的美食探寻记

   马语者,小人物,大胖子,生于福清,长在邵武,业在福州,没啥志向,爱吃而已,有生之年希望能够做个吃遍福州大小餐馆的幸福老百姓。

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1、翔宇私房菜

地址:梁厝路75号

电话:13295972753

大儒世家的翔宇私房菜,是一家位于路边毫不起眼的小店,主营闽菜小炒,生意十分火爆,受到许多人追捧。马语推荐限量版红烧牛排、牛排带软骨,入味极深,感觉像在卤汤桶里泡了一个世纪,非常下饭;每桌必点的鱼片汤,鱼肉吃起来滑嫩,加了胡椒粉很提味,一般小店是做不出这种水平的;爆炒海蜇球酸甜汁相当正。还有红烧蹄髈、红蛤蒸蛋、干炸剥皮鱼也值得一试哦!









2、南武夷食府

地址:宝龙国惠西侧

电话:83802165

邵武菜算是闽北菜,口味上味重油辣,食材上多用河鲜和家禽山珍。这家南武夷食府主打的就是正宗邵武菜,包糍脚掌糍烧庄和平鲤鱼红菇,无一不是让人垂涎三尺的故土美味。闽北老乡或爱吃辣的朋友走过路过不要错过,正常人均消费不过百。







3、客家源

地址:老福大内怡园西村

电话:83792813

福大怡园深处的客家源,一对老人夫妇经营了许多年,起先这家店只有两张桌子,估计老年夫妇精力有限,现在有了一男一女做帮手,边上支了几张,大大小小有六桌,来这里一定要预定,鸡鸭什么都要提早准备,否则有空桌也没有菜。他们家基本都是大菜,无非是:土鸭汤、干蒸土鸡、红烧猪脚、客家粉皮、干煎客家豆腐、干炸鱼等,但是几乎每一道都好吃,因为食材和烹饪方法的保证得到许多人推崇,号称福州客家菜NO.1。









4、秋记牛肉

地址:屏东路红墙巷口(屏东中学斜对面)

电话:87278052

秋记牛肉在福州也算老店,屏东中学大门对面,酷似原来东兴的味道,汤浓咸不得了,用来浇饭可以,解渴那是渴上加渴,最有名的牛尾汤。据说去晚了就没了,牛尾几乎都是皮,炖的极烂,我想屏东中学女学生们一定爱吃这个用来养颜;牛排是招牌,这里的牛排是咖喱味的,算是个特色吧。这家小店生意好,主要是因为位置好,对面是学校,客源不愁,另外东西都极为下饭,我看了隔壁桌客人基本都是一碗肉一碗菜饭,有的客人还很节约,一碗肉可以下两碗饭,人均二三十基本够。







5、原之味

地址:屏西Aone公园内

电话:87809321

Aone公园内的原之味,提倡健康有机,烹饪过程不添加任何食品添加剂或味素,最大限度保留食物原味精华,会所的环境人均菜金却只有一百五左右,是朋友或家庭聚会不错的选择,推荐全猪汤、生焖手工面和黄金桂花蟹等等。






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