流浪的红舞鞋——吃遍福州美食网版主，资深背包客，她坚信，能够带你走进一座城市的，除了历史，就是美食。美食是她了解一座城市的方式。 ＋加关注   @文艺女江湖

    广州越秀区文明路上有两家闻名遐迩的甜品店，名字很称头，一个叫百花，一个叫玫瑰，像极了亦舒笔下言情小说。玫瑰和百花两店相距不过七八米，上个世纪80年代伊始，就在这小路上争奇斗艳。让人每每走过文明路，嘴里就忍不住生出蜜来。

    要较真起来说，百花比玫瑰更有规模，地盘更大一些。但说到口舌生津这件事，玫瑰显然更胜一筹。“玫瑰”很小，七八平见方的地方要摆上四五张桌子，常常满座，除却打包的，也有人自己端个小板凳在门口加座。我有次去的时候是晚上，夜里十点多光景，广州人消夜也好甜品，打包还要排队。

    玫瑰的甜品种类繁多，约有三四十种，你在港剧里听过见过的这里几乎都有。跟满记之类新派甜品店的精致不同，玫瑰用的都是80年代最家常的餐具，家里吃饭的陶瓷碗、印着卡通花纹的玻璃杯，时光在这里似乎停留在了小时候。而这里的招牌无非杏仁豆腐、芝麻糊、糖不甩等几样。

    对于杏仁豆腐，总有着种说不清道不明的感情，是暧昧不明也好，缠绵朦胧也好，将顺滑的甜浸在微苦的水中，细细地小啜。玫瑰的杏仁豆腐可能是广州最好的，类似福州的豆腐脑，可能要细滑一些，一口下去，来不及经过任何咀嚼，刚准备仔细品味一下，就已经入了喉，独特的气息令人回味再三。玫瑰的杏仁豆腐可以添加佐料，芒果的啦，西瓜的啦，因为底子好，这里的各色杏仁豆腐都有人趋之若骛。

    玫瑰的芝麻糊也是一绝，手磨的芝麻糊除了用料纯正，还很考制作人的技巧与耐心，将芝麻放在石磨上，不断地推着拉杆，确实是工夫之作。只是当芝麻糊刚端上来那会儿，黑黑的，看上去其貌不扬，还是振奋不了什么食欲，但小心翼翼地喝上一口却忍不住拍手叫好，不是那种浓稠的甜，是清淡的，细腻的，把勺子拉高也绵延不断，像藕糊，恰倒好处的甘甜和芝麻的香醇让人欲罢不能。

    而最让我惦念的是“糖不甩”，有点像福州人吃的“米时”，但又比其更滑嫩，重点是一点都不粘牙。据说“糖不甩”的做法并不难，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。偶尔怀念，我就想会不会有一天，为了这一口糖不甩，我只身重返广州。

玫瑰甜品店（文明路店）

广州市越秀区文明路218号(中山图书馆斜对面)

 

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