喝粥不仅清补肠胃，协调营养，而且解腥化腻，滋养强体，以粥养生也早已为古人所用。宋代诗人陆游有《食粥》诗曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥至神仙。”

      广东人会根据不同的需要，用不同的火候做成各式各样的粥，全国闻名。例如，用明火煮的加进白果和百合的白粥，能清热降火；用猛火生滚的各类肉粥，低油低脂、原汁原味、口感清新，符合现代人的健康追求；选用新鲜的原料和优质的稻米，配以上等秘制靓汤精心熬制而成的砂锅粥，鲜香爽口。

      这两年，福州开了多家潮汕砂锅粥，下面小编就带大家一起去品尝。 到了粥铺，眼见门口摆放着好多生猛海鲜，供食客挑选入粥，考虑到友人最近胃寒，我们放弃了海鲜粥，点了份乳鸽沙锅粥。不一会，店小妹从外面的笼子里抓了只白色乳鸽来到我们的座位前，让我们确认。看着小家伙那无辜的眼神，我不禁心生怜悯。喝粥之前，我们要了份煎饼。大师傅明档操作，和面、涂料、甩饼过程很专业，小饼虽薄，却很香软，实为酌粥佳品。吃了点凉菜，主食上来了，乳鸽粥用大砂锅装着，端上来热气腾腾，看着就让人胃口大开，服务员把粥分别盛好，我已迫不及待地用汤匙喝起来，入口的感觉首先就是特别鲜美，再夹起其中的乳鸽吃一口，肉质也是非常地鲜嫩。不过，我吃鸽肉的时候，眼前总是晃动着一双无助的小眼睛，挥之不去。不过，最终还是美味战胜了情感，一锅粥在谈笑间消灭干净。

    喝完粥后再喝点潮洲的功夫茶，虽然入口略苦，但却回味甘甜，且齿浹留香，刚好起到清腻去滞的功效。

福州砂锅粥一览：

卧云轩御粥城    湖东路189号凯捷大厦3楼（与温泉路交界处）  87432227

粥顶记（北大路店）   北大路与鼓西路交叉口   87629915

粥顶记（永安街店）   永安街6号（帝苑KTV旁）   87532517

龙记潮汕砂锅粥   福新中路75号永同昌大厦一层（新华印刷厂对面）   87389699

品记潮汕砂锅粥店    湖东东路201号   87554808

鼎好粥庄（总店）   六一北路266号（亚太中心旁）   87542511 62035777

鼎好粥庄（树汤店）   树汤路54-1号   62035888