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福州
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意大利脆饼

材料：低筋面粉201公克、软化奶油53公克、糖粉80公克 、蛋80公克、盐3公克、泡打粉2公克 、烤8分熟核桃，花生，长寿果适量（凭感觉放的，没个具体的数，不过还蛮多哒）做法：1.先把低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉一起混和过筛至平台上
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重庆辣子鸡

用料：干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖、带骨鸡腿。做法：1、辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段；2、鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟；3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉
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葱爆羊肉

原料：羊后腿肉300克、大葱1根、大蒜3瓣 调料：料酒1茶匙（5ml）、酱油1茶匙（5ml）、 糖1/2茶匙(3克) 、白胡椒粉1茶匙（5克）、鸡精1/4茶匙(1克) 、盐1/2茶匙(3克) 做法：1）羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，味精
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番茄牛肉汤

用料：牛肉、洋葱、土豆、番茄（西红柿）、葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油（butter）、水。做法：1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用；2、锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆
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红葱头焖牛肉

用料：牛肉、干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、青辣椒、干山楂片、八角。做法：1、各种材料洗净、切成合适大小备用；2、锅里加水烧开，放入牛肉块，加适量料酒、一粒八角煮2-3分钟，捞出牛肉块洗净血沫沥干水分备用；3、锅里适量油
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美极牛肉小炒

用料：1：牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；2：盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；3：油、干淀粉（太白粉）。做法：1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片
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凉瓜薏仁排骨汤

用料：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒 做法：1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；2、水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅
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红油肚丝

原料：猪肚、小茴香、花椒、八角1个、香叶2片、生姜 做法：1、高压锅内放入小茴香、花椒少许，八角1个，香叶2片，生姜拍开，加泡过猪肚一半的水、盐，压十五分钟左右；2、取出切丝，蒜切碎，或者做成蒜泥，与红油拌匀即可
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酱汁煨蹄膀

用料：猪蹄膀、胡萝卜、土豆、香菇、口菇、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、老抽、生抽、料酒、香醋 做法：1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀汆烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里３－５分钟，再捞起洗掉血水
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蒜苔回锅肉

用料：嫩蒜苔、五花肉、郫县辣豆瓣、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角。做法：1、各种用料洗净备齐；2、锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味；3、放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好；4、煮肉的时候江干红辣椒
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